The Whistler 7 års Cask Strength single malt

The Whistler 7 års Cask Strength single malt

The Whistler 7 års Cask Strength single malt er en fremragende og kraftige single malt har tilbragt de første fem år på Bourbon Barrels for efterfølgende at tilbringe endnu to år på 1st fill Sherry Hogsheads. Whiskeyen er herefter tappet ved fuld fadstyrke på 59 % cask strength.

Duft: Kraftig cremet og saltet karamel med tør orange og røde æbler.
Smag: Citrus frugter med undertoner af hvid peber i cremet lækker Cask Strength hvor de salte karameller og æbler blander sig med appelsinskal.
Eftersmag: Cremet karamel med krydrede toner fra fadet der er varmende i lang tid.

Denne fremragende og kraftige single malt har tilbragt de første fem år på Bourbon Barrels for efterfølgende at tilbringe endnu to år på 1st fill Sherry Hogsheads. Whiskeyen er herefter tappet ved fuld fadstyrke på 59 % cask strength.

Kraftig sag med en veludviklet aroma der med en enkelt eller to dråber vand folder sig yderligere ud.

The Whistler 7 års Cask strength er aftappet uden kuldfiltrering og helt uden farvning med karamel.

Boann Distilleri:

Boann er et familieejet destilleri, nord for Dublin i Drogheda i hjertet af Boyne Valley. Det er grundlagt af Pat Cooney og hans kone Maria, og parrets fire børn, er alle involveret i forretningen. Pat Cooney har tjent sine penge i øl- og vandindustrien. Igennem en periode på 40 år, fik han opbygget Irlands største distributions selskab (Gleeson Group) og via salget af forretningen i 2012, fik han frigivet en masse midler, som han nu bl.a. har placeret i whisky produktion.

Destilleriet er helt nybygget, og et af de flotteste destillerier i hele Irland. I forlængelse af destilleriet har Cooney familien endvidere opført et smukt mikro bryggeri, hvor der produceres nogle fantastiske special øl. Destilleriet rummer også besøgs center og en lille restaurant.

Myten om gudinden Boann:

Destilleriet er opkaldt efter gudinden Boann, der var gift med Nechtan (kongen af bronzealderfolket). Gudinden skulle efter sigende havde været skyld i at en magisk brønd i området skulle være bruset så voldsomt op, at den derved har skabt River Boyne. Ved den lejlighed skulle hun selv være omkommet efter først at have mistet en arm, et ben og derefter et øje. Boann er blevet et symbol for viden og kreativitet, og hendes navn lever videre i River Boyne, som endnu i dag har historisk, mytisk og spirituel betydning i irsk kultur.

Boann’s Whistler:

Da familien Cooney endnu ikke har whisky fra eget destilleri at kunne sælge, har man indkøbt et meget stort parti bl.a. på Cooley destilleriet inden det blev solgt til Beam/Suntory. Meget af denne whisky var helt nydestilleret og efterfølgende har familien lagret whiskyen på forskellige fadtype. Herefter for at kunne tappe en serie af gode kvalitets whisky. ”The Whistler” henviser til Pat Cooney’s forkærlighed for at fløjte, hvilket han praktiserer ofte. I det hele taget er familien meget musikalsk, og der er mange referencer til musik på flaskernes udstyr.