Dalwhinnie 15 års Highland Single Malt 43%

Dalwhinnie 15 års Highland Single Malt 43%

Denne 15 års Single Malt Scotch Whisky fra Dalwhinnie, er en Highland whisky fra det højest beliggende destilleri i Skotland. Denne aftapning har en alder på 15 år, men er stadig meget mild og let drikkelig. Samtidigt får man en kompleks whisky med noter af både citrus, malt, hør og mild røg.

Duft: En stor og sprød tør duft med aromatiske dufte med antydninger af lyng og tørv.
Smag: Glat og let medium fyldig med bløde og varig smag af lynghonning sødme og vanilje. Efterfulgt af dybere citrusfrugt og antydning af maltet brød.
Eftersmag: Lang, dvælende og overraskende intens finish, der starter med sødme og derefter giver plads til røg, tørv og malt.

Om Destilleriet:

Intet andet destilleri må bruge vandet fra Lochan an Doire Uaine – “Loch of the green thicket” – en samling af rent snesmelt og regnvand højt i Drumochter Hills. Det kan være grunden til, at Dalwhinnie Scotch er den eneste Highland-whisky; der tilbyder en kombination af ren og tilgængelig, salt-sød smag med en glat og røgfri varme. Det kan også være grunden til, at Dalwhinnie frigiver sin fulde honning, når hun serveres kølet eller over is.

Da det blev specialbygget i 1897, blev destilleriet først kaldet Strathspey. Måske på udkig efter at skelne mellem deres allerede markante whisky, ændrede ejerne snart navnet til Dalwhinnie, da produktionen startede i 1898. Det betyder “Plain of Meetings” på gælisk, en henvisning til placeringen i et kryds mellem gamle kørte veje, mellem to bjergkæder . Selvom det er smukt og gammelt, er stedet ikke uden ulemper. En brand i 1934 forårsagede en fire års lukning, med genopbygning hæmmet af bitter kolde vintre og tyve fods snedriv.