Champagne de Venoge Cordon Bleu Brut

En klassisk, elegant champagne med noter af æble og citrus

Med Elegancen i Champagne de Venoge Cordon Bleu Brut – får du en champagne, der forener elegance, finesse og en lang tradition for ekspertise. Cordon Bleu Brut er husets signaturstil, og den er let genkendelig med sin karakteristiske blå bånd-etiket. Du oplever en perfekt balance mellem friskhed og fylde, skabt primært på druesorterne Pinot Noir og Pinot Meunier. Dette er det ideelle valg til livets store fejringer eller som en luksuriøs aperitif. Skænk dig et glas, og smag historien.

Duft: Når du dufter til vinen, mødes du af en generøs og indbydende aroma. Næsen byder på modne, gule æbler og friske citrusfrugter. Subtile noter af hvide blomster blander sig smukt med duften af ristet brød og let ristede nødder. Det er en rig og meget kompleks duftoplevelse.
Smag: I munden folder smagen sig elegant ud med en frisk og levende syre. Frugten bærer flot igennem, hvor især grønne æbler og pære dominerer smagsbilledet. Du vil også bemærke diskrete og lækre lag af honning og mandel. Smagen er gennemgående frisk, frugtrig og yderst harmonisk.
Eftersmag: Lang, blød og utroligt forfriskende. Den afsluttes med et elegant strejf af mineralitet, som skaber balance. Det giver en skøn og behagelig mundfølelse, der smukt fuldender den klassiske champagneoplevelse.

Håndværket bag Cordon Bleu Brut

Champagne de Venoge Cordon Bleu Brut er skabt med en dyb respekt for traditionerne i Champagne-regionen. Druerne hentes udelukkende fra nøje udvalgte parceller. Her bidrager den kalkholdige jord og det kølige klima direkte til druernes optimale syre og aroma. Denne specifikke cuvée bygger primært på druesorterne Pinot Noir og Pinot Meunier. Disse to druer giver vinen dens flotte struktur og indbydende fylde. En mindre andel Chardonnay tilfører den helt nødvendige friskhed og finesse i blendet.

For at sikre den absolut bedste kvalitet, håndhøstes alle druer med stor omhu. Herefter presses druerne utroligt nænsomt. Vinificeringen følger de klassiske, stolte metoder for champagne. Den første gæring sker bevidst på ståltanke. Dette gøres for bedst muligt at bevare druernes naturlige friskhed. Derefter gennemgår vinen sin andengæring på flaske i minimum tre år. Denne lange lagring giver vinen sin fine mousse og komplekse aromatiske profil.

I glasset præsenterer vinen sig med en strålende, gylden farve. De fine og vedvarende bobler vidner tydeligt om kvaliteten. Denne vin er en yderst alsidig ledsager til mad. Den egner sig fremragende til skaldyr, lette fiskeretter, sushi, milde oste samt lette fjerkræretter. Nyd den ideelt ved en serveringstemperatur på 8-10°C. En let dekantering i et bredt champagneglas kan frigive yderligere aromaer. Vinen har desuden et fint lagringspotentiale på 3-4 år.

Når du skænker denne vin, får du ikke blot en drik, men en helhedsoplevelse. Den henvender sig perfekt til champagneelskere, der søger stor smag og prisvenlig tilgængelighed. Her får man virkelig oplevelsen af balance og friskhed, der går op i en højere enhed.

Om Producenten

Historien om Champagnehuset de Venoge tog sin spæde begyndelse i 1825. På dette tidspunkt bosatte Henri-Marc de Venoge sig i Marne-området. I 1837 blev champagnehuset officielt grundlagt i Épernay. Siden da har navnet de Venoge været synonym med innovation og elegance. Hans søn, Joseph, bragte nye idéer til firmaet og lancerede “Cordon Bleu”. Denne cuvée er stadig et af husets mest klassiske signaturprodukter.

Gennem årene har huset markeret sig som sande pionerer. De var det første champagnehus, som lancerede etiketter med illustrationer. De var ligeledes de første til at introducere en “Blanc de Noir” på markedet. Allerede i 1858 producerede de den første specielle cuvée, Vin des Princes. Huset gik også forrest med at informere forbrugerne via informative bagsideetiketter. De lancerede endda de første champagneflasker produceret i ægte krystalglas.

De Venoge formår på fornemmeste vis at forene klassisk håndværk med en moderne tilgang. Denne dedikation til kvalitet afspejles i mængden af priser. De har vundet en guldmedalje ved “Grand Prix d´Excellence des Vinalies”. Derudover har de sikret sig guldmedaljer ved Intervin i USA og “International Wine Challenge” i London. De modtog også udmærkelsen “Coup de Coeur” i Hachette 2002.