Rum Nation Peruano 8 Års 42%

Rum Nation Peruano 8 Års

Rum Nation Peruano 8 Års produceres på et destilleri i den nordlige del af Peru. Det har længe været en velbevaret hemmelighed, hvor det var, men det er nu blevet afsløret, at der er tale om destilleriet Pomalca i Chiclayo, som ligger i det nordlige Peru. Samme destilleri der laver Ron Millonario.

Duft: Næsten smør agtig, meget sød og med antydninger af frisk sukkerrørs saft, toffee og kakaomælk.
Smag: Rig, intens i smagen af rosiner, figner, dadler, med sødme der er ledsaget af krydderier, kanel, peber og med lette tanniner fra egetræsfade.
Eftersmag: Let pebret og garvesyre, men stadig glat, sirupsagtig og sød.

Rum Nation Peruano 8 Års er fra serien der blev lanceres i 1999.

Den lokale sukkerrørsfabrik, som leverer melasse til destilleriet, er ikke synderligt effektiv. Det betyder, at der er en stor del “restsukker” i den melasse, der udgør grundstoffet til gæringen af rommen. Dette er en af de væsentlige årsager til den kraftige smag, som tydeligt kommer til udtryk i denne 8 årige Peruano.

Februar måneds #dinrom 

Om destilleriet:

Destilleriet er grundlagt i 1933 og benytter en destillationskolonne, som blev sejlet over fra Skotland. Rommen modnes i tønder fra ” Heaven Hill Bourbon Distilleries” i USA og er ikke solera-lagret.

Familie har en lang tradition for at importere og distribuere skotsk whisky.
I 1990 tog Fabio Rossi til Skotland for at besøge destillerier, for at prøve smage fade og indgå nogle kommercielle aftaler. På nogle besøg hos whisky-mægler agenterne opdagede han, der var flere gamle tønder britiske guyana og jamaicanske rum, stablet sammen med single malt. Fra de romerske kolonier blev disse rom sendt til Skotland og England for ældning (i et friskere og dæmpet klima, der tillod en mere gradvis modning) og for at blande sig med de såkaldte Navy Rums.
Under disse besøg kom ideen til at lave serien Rum Nation. Fabio Rossi og hans far Mario Jr. har siden 1956 opkøbt whisky og lancerede serien for single malts whisky Wilson & Morgan i 1992 og i 1999 blev ideen til virkelighed for Rum Nation serien

Nyd den ren eller i en klassisk Daiquiri

• 2 dele Peruano 8 år
• 1 del Friskpresset Lime Juice
• 1 del Sukker Sirup

Rystes med is, hældes i et cocktailglas og pyntes med en limeskal