Cremant de Bourgogne Demi Sec Albert Sounit

Cremant de Bourgogne Demi Sec Cuvee Prestige Albert Sounit

Cremant de Bourgogne Demi Sec er lavet på Champagne metode med 24 måneders lagring med bundfaldet. Lavet på druerne fra Pinot Noir, Chardonnay og Aligote.

Oplevelse: Frisk og sødlig bouquet med sprød syre med en meget fin og vedvarende mousse
Server til: Aperitif og dessert

Vinen:

Er lavet på Domaine Bernollin hvor alle 3 druer er høstet i hånden og gæret ved druernes egne naturlige gær.
Vinens fine og vedvarende bobler stammer fra 2. gæringen, som er foregået i flasken, lagret på sit bundfald i mere end 24 måneder inden bundfaldet fjernes fra Crémant’en. Inden proppen sættes på, er der tilført en anelse højere dosage i Demi sec.

Vin huset:

Domaine Albert Sounit ligger i den charmerende vinby Rully i Bourgogne. Vinhuset har siden 1993 været danskejet. Huset laver en bred vifte af Bourgognevine: Crémant de Bourgogne samt hvide og røde Bourgogner fra Côte Chalonnaise. Husets motto er kvalitet frem for alt, og druerne til alle husets vine høstes manuelt (i hånd). Der arbejdes kun med druernes naturlige gær. Hvid- og rødvinene lagres på franske egetræsfade, og aftapning sker uden filtrering. I 2005 overtog Maison Albert Sounit vingården Domaine Bernollin i Montagny. Vingården omfatter i dag 12 ha. vinmarker og et fuldt moderniseret cuverie. Siden 2005 er alle Sounits vine vinificeret på Domaine Bernollin – såvel druer fra egne marker som købte druer.

Bourgogne området:

Fra kommunerne Rully, Mercurey, Givry og Montagny har tidligere stået i skyggen af de mere kendte appellationer fra Côte de Beaune og Côte de Nuits. Kvaliteten har ved
mange blindsmagninger vist sig pÃ¥ højde med selv store vine fra Côte d’Or, – og prisen ligger i et langt mere sympatisk leje.