Changyu Noble Dragon red wine, Kina

Bouquet’en er udtalt frugtig med solbær, noter af eg, tørrede druer og en smule røg. Vinen er fyldig med bløde tanniner. En rund og blød vin med en elegant afslutning, der beviser, at man godt kan lave vin i Kina.

Drik Changyu Noble Dragon til krydret mad. Vinen går fint til både rødt kød som okse og lam eller lyst kød som gris eller fjerkræ. Soyabaserede sovser og retter med hvidløg er også gode match til Changyu Noble Dragon. GAN BEI!

Vinmarkerne er begunstiget af det varme fugtige monsunklima. Området ligger tæt på havet, så sammenlignet med de samme højdedrag inde i landet er vinteren mildere og sommeren friskere. Det milde klima er gunstigt for udviklingen af druernes farve og smag.

Denne vin er lavet på de to druer Cabernet Gernischt (60%) og Cabernet Sauvignon (40%). Vineriet anvender topmoderne teknikker i vinproduktionen. Gæringen af de særligt udvalgte druer foregår under kontrollerede temperaturer, og vinen får lov til at udvikle sig på franske egetræsfade i seks måneder.

Skål hedder på kinesisk Gan Bei og her skåler vi i kinesisk vin. Changyu Noble Dragon er med 450 millioner solgte flasker den bedst sælgende vin i verden, og det er ikke uden grund.

Området:
Produktionen af vin i Kina er stærkt stigende, og Kina blander sig nu med top 10 af de mest producerende vinlande i verden. Yantai Changyu Group Co. Ltd. blev grundlagt i 1994 af Yantai Changyu Pioneer Wine Company, som har produceret vin helt tilbage til 1892. Vineriet er det største i Kina og på verdensplan det tredjestørste. Vineriet ejer blandt andet den største Cabernet Gernischt-mark i verden. Gernischt-druen er en ældre fransk drue, som er stort set glemt i Europa, men dyrkes med stor succes i Kina.