Taylor’s Very Old Single Harvest Port 1970

Taylor’s Very Old Single Harvest Port 1970

Denne Taylor’s Very Old Single Harvest Port fra 1970 er frigivet i begrænset mængde. Single Harvest Port serien, er aftappen 50 år efter høståret og denne 1970 er den syvende og sidste portvin i den nu udgåede Very Old Single Harvest Serie.

Duft: Delikat og komplekse dufte der kommer i mange lag. Lækre noter af cedertræ og cigarblade med citrus, strejf af marcipan og valnødder der blander sig med kaffe og blommer samt krydderier som sort peber og kardemomme.
Smag: Meget koncentreret og fyldig, men samtidig silkeblød med strejf af kaffe, flødekaramel, valnødder og kandiseret appelsinskal. Very Old 1970 har samtidig en skøn kompleksitet samt et godt syre indhold. Trods portvinens alder taget i betragtning, giver den en tiltalende friskhed efterfulgt af en lang og vedvarende eftersmag.
Server til: Nøddebaserede desserter, crème brûlée, jordbær, figner, mandler eller som et glas “i utide” efter et godt måltid mad.

Taylor’s Very Old 1970 bør serveres afkølet og er drikkeklar nu, for i modsætning til f.eks. Vintage Port, som modner i flasken, er disse Very Old Single Harvest Ports, som modner på egetræsfade og først tappes på flaske, når de er fuldstændig modne, klar til at blive drukket, lige så snart de er tappet.

Af alle portvinsproducenter råder Taylor’s over en af de største reserver af meget gammel egetræslagret portvin. Deriblandt er en samling af sjældne Single Harvest Ports, som er portvine fra et enkelt år. Lagres til fuldstændig modenhed på egetræsfade og bliver tappet på flasker med høståret printet på etiketten.

Portvins huset:

Firmaet Taylor’s – eller Taylor, Fladgate & Yeatman, som det helt korrekt hedder, er over 300 år gammelt. Taylor’s er stadig et personligt ejet familiefirma, som er fuldstændig uafhængigt. Taylor’s hovedsæde er beliggende i Vila Nova de Gaia. Her afskibes portvinene, som eksporteres til mindst 54 lande verden over. Druerne til portvinene fra Taylor’s dyrkes i Dourodalen på Taylor’s egne tre vingårde; Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita og Quinta do Junco. Portvinene fra Taylor’s var, er og vil fortsat være nogle af de største portvine.