Fable Whisky Chapter 2 “Folk” Linkwood 12 års 58.7%

Fable Whisky Chapter 2 Folk er fra Linkwood destilleri 12 års single malt på 58,7 %

Duft: Bygsukker med æbler og banan, der kommer abrikos og fersken. En tydelig duftende aroma af citronskal, der kommer yderligere noter af modne blommer. Med et par dråber vand kommer der flere lækre noter frem med moden melon, guava, svag alle krydderi.

Smag: Sød og blød med masser af frugt og syre, citron, mynte, kanel og grøn te. citronkage og tørret ananas.

Eftersmag: Grønne druer, kiwi, kanel, frisk grøn æbleskind. Kort – medium længde med en ren friskhed.

Fable Whisky Chapter 2 er under den kreative ledelse af gpstudios samarbejdede vi med en usædvanligt talentfuld samling af kunstnere for at fortælle historien om The Ghost Piper fra Clanyard Bay, som den aldrig er blevet fortalt før.

Se fortællingen om deres nye serie her:

Linkwood Destillery

Det er ikke uden grund at whisky blendere og malt whiskynydere verden over sætter stor pris på Linkwood whisky. Med sin lange gæring af urt og langsomme destillering, giver det en meget dyb og elegant smag af malt.

Destilleriet er beliggende i udkanten af byen Elgin i regionen Speyside. Det blev etableret i 1821 på Linkwood Estate, men startede først produktionen op i 1824 – året hvor destillering blev lovligt med en licens i hånden – og har stort set kørt uafbrudt indtil 1996, hvorefter det blev lukket ned, og alt produktion blev flyttet til det nye destilleri som blev bygget i 1971. I 2013 blev det gamle destilleri revet ned som en del af opgraderingen af det nye destilleri.

I dag har de en produktionskapacitet op til 5,6 millioner liter pr. år. Og den stil de skabte tilbage i 1824 er forsat den stil, de har i dag.

En af de lidt mere sjove og andeledes historier: Distillery Manager i tiden fra 1946-63, Roderick Mackenzie var af den opfattelse, at intet måtte ændres eller flyttes, da det kunne påvirke produktion og smag af whiskyen. Selv edderkoppespind var fredet – intet måtte røres. Om det havde indvirkning vides ikke, men det er blevet overholdt i den tid, han havde jobbet.