Plantation Trinidad 2003 Vintage edition 42%

Plantation Trinidad 2003 Vintage edition 42%

Plantation Trinidad 2003, er en elegant rom der har en flot funklende orange farve med skær af kobber.

Plantation Trinidad har – som (næsten) al Plantation rom gennemgået “Double Aging”. Det betyder, at den først opbevares lokalt i oprindelseslandet i et varmt klima – og derefter opbevares igen i et køligere klima. For Plantation Trinidads tilfælde har den været lagret i 8 år på Bourbon-tønder i Trinidad, og derefter i 4 år på cognacfade på Château de Bonbonnet i Frankrig.

Så snart rommen kommer op i glasset, breder en vidunderlig og ret kraftig aroma sig. Der er en del Trinidad-typiske elementer, men krydret er vævet ind i en frugtagtig sødme. Der er nogle dårlige toner – men alt er velafbalanceret, hvilket giver en jævn oplevelse for næsen.

På trods af den positive oplevelse i duften, er det i smagen, at Plantation Trinidad 2003 er bedst. Det er en vidunderlig kompleks smag – den tørrer tørret frugt, krydderier og stram vanilje – sammen med små pust af brændt eg. Men alt er indrammet i en flot balanceret sødme.

Alexandre Gabriel:

Maison Ferrand, anført af spiritus-guruen Alexandre Gabriel. Firmaet står bag nogle af de mest essentielle cognac, rom og gins i det moderne spirituslandskab. Under paraplyen findes blandt andet Pierre Ferrand Cognac, Plantation Rum og Citadelle Gin, rom under mærket Kaniché og cognac under navnet Claude Chatelier. Desuden produceres en række luksus likører, hvoraf især deres curaçao har vakt begejstring i cocktailbarer verden over. Firmaet favner bredt, men fælles for hver en dråbe er en urokkelig dedikation til kvalitet.