Cotswolds Single malt 2014 Odyssey barley England

Cotswolds Single malt 2014 Odyssey barley

Cotswolds Single malt 2014 Odyssey barley

Duft: Noter af honning og flødekaramel efterfulgt af lette frugter som ferskner og abrikoser med en let antydning af marcipan.

Smag: Stærke noter af malt og olier der er blandet med sukker og masser af krydderi sammen med karameliseret appelsinmarmelade.

Eftersmag: Lang og dejlig med røde frugter og et strejf af melasse.

Den første whisky, der nogensinde er destilleret i Cotswolds, bruger 100% lokalt dyrket gulv maltet byg og er blevet lagret i first-fill ex-bourbon barrel og brugte rødvins fade.som har gjort den fyldig og frugtrig og dejlig nem og drikke.

2014 Odyssey Barley. Batch 03/2018

Cotswold Distillery:

Siden 2014 har de produceret whisky på det engelsk destilleri sammen med likør og gin. I den midt sydlige del af England ligger destilleriet. De er et af de første destillerier i England der laver whisky. De skulle sig ud fra de mange destillerier i Skoland og Irland. Til at lave deres whisky har de fået hjælp af Harry Cockburn som tidligere bestyrede Bowmore destilleriet. Dr. Jim Swan som en af verdens førende eksperter indenfor destillering og modning af whisky. Disse 2 whisky legender har gjort deres arbejde godt.

Cotswold whisky:

Kernen i Cotswold er whisky og foruden signatur flaskerne udgiver de en række andre whisky typer også peated. De fleste tappes ved eller nær fadstyrke. Man bruger ikke finish med en anden fadtype. Man udvælger fra starte den udvalgte fadtype, derfor kan man tydeligere mærke fadets indflydelse på deres forskellige udgivelser.