Wemyss Peat Chimney Blended malt

Wemyss Peat Chimney Blended malt 46 %

Wemyss Peat Chimney er en fantastisk whisky til folk der gerne vil lære og prøve at smage røget whisky. Den er virkelig overraskende blød og mild trods sin yderst røgede smag.

Duft: Velduftende noter af lyngrøg og stenfrugter med syrlige orange noter med strejf af havnoter.
Smag: Varm tørverøg med espresso kaffe med muscovadosukker.
Eftersmag: Mineralske noter med mild sødme.

Produktet:

Peat Chimney er håndlavet whisky i small batch på 46 %. Wemyss Family Spirits kerneprodukter, sammen med Spice King og The Hive. Alle tre blended malt. Indeholder 100 % malt whisky blandet fra forskellige og hemmelige destillerier. Alle tre udgivelser består af en grundmalt og signaturmalt. Grundmalten er mere eller mindre ens i alle tre, signaturmalten er dog forskellig. Resultatet er tre whiskyer med yderst forskellige smagsprofiler.
Grundmalten er en harmonisk blanding af håndplukkede malt whiskyer fra hele Skotland, valgt ud fra hvor godt de supplerer Signaturmaltens kendetegn.
Signaturmalten er en fremtrædende og karakteristisk kraftig og yderst røget Islay malt whisky, som tilføjer en dyb og intens smag af tørverøg.
Grundmalten og Signaturmalten blandes derpå og lagres i 8 uger. Resultatet er en afrundet Scotch malt whisky med velbalancerede røgede smagsnoter.

Wemyss Family spirits:

Wemyss udtales Wiims og er det skotsk-gæliske ord for ”huler”. Navnet kan dateres tilbage til den skotske familie som i gammel tid havde hjemstavn på Wemyss Castle i kongeriget Fife. Denne frygtindgydende borg borg er placeret oven på et oldgammelt hulesystem.
Wemyss Family Spirits er grundlagt af søskendeparret William og Isabella Wemyss, med base i Fife-regionen af det skotske lavland. Foruden deres tre prisvindende signaturudgivelser af blended malt whiskys – The Hive, Peat Chimney og Spice King, udgiver familien også single cask aftapninger fra nogle af Skotlands bedste destillerier.
Siden 2014 har familien også drevet deres eget malt whisky destilleri i form af Kingsbarn Lowlands Distillery.