Vista Alegre Vintage 2011

Vista Alegre Vintage 2011

Vintage 2011 fra Vista Alegre er mørk og lækker, med noter af mørke bær og frugter i både duft og smag. Vintage i moderne stil med bløde tanniner. Også er 2011 er nok den bedste årgang i portvin nogensinde!

Årgangen får 99 point i WineSpectator! Derfor kan det varmt anbefales at sikre sig et par flasker af denne enestående portvin. Har man tålmodighed vil den udvikle sig frem mod 2040-2050.

Fremstilling:

Druerne håndplukkes til små kurve og stammer fra en enkelt høst, vinfremstillingen er efter den traditionelle måde at fremstille portvin på. Efter en delvis stribe af druerne trædes druerne til fods i gamle sten “lagares”. Gæringen sker med kontrolleret temperatur, stoppes ved at tilsætte brandy.. Denne vintage har et meget stort lagringspotentiale. Hvis den opbevares under de ideelle forhold, har den et ældningspotentiale i flasken på over 30 år.

Druesorter:
Vista Alegre Vintage 2011 er fremstillet af Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Barroca, Tinto Cão.

Opbevarings- og serverings råd:
Man bør holde flasken i vandret position, ved en konstant temperatur og væk fra intenst direkte lys. Efterhånden som vinen ældes på flasken, kan den med tiden danne noget naturligt bundfald i flasken, så den skal åbnes forsigtigt og dekanteres, inden den serveres. Det er ufiltreret vintage så den naturlige bundfald, kan dekanteres forsigtig fra, eller åben flasken og lad den stå, til alt bundfaldet er faldet ned i flasken. Bundfaldet kan med fordel tilsættes sovsen. Bør drikkes ved en temperatur mellem 16º C til 18º C.

Servering:

Går rigtig godt sammen med stærke oste som blandt andet Stilton, Roquefort, Danish Blue, Portugisisk Serra. Den kan også serveres med frugt- eller chokoladedesserter, eller til sidst en god cigar.