Vina Rufina Alta Gama Gran Reserva (2015)

Vina Rufina Alta Gama Gran Reserva

Vina Rufina Alta Gama Gran Reserva er kompleks med mørke røde bær og frugtig i harmonisk balance.

Duft: Den mørkerøde farve sender dejlige noter op af glasset af søde mørke bær.
Smag: De 36 måneder på fad viser egenskaber med bløde noter af mørke røde bær hvor tanniner er afbalanceret i lækker harmoni, med en lang kompleks eftersmag.
Server til: Rødt kød og vildt

Vinen:

Fremstillet i begrænset mængde og lavet udelukkende på udvalgt Tempranillo druen. Druerne kommer fra vin marker hvor jordbunden består af kalk, ler med masser af små sten, der giver god dræning af jorden. Klimaet er kontinentalt med indflydelse fra Atlanterhavet. Havet giver store varme udsving mellem dag og nat både sommer og vinter. Druerne er plukket manuelt fra vinstokke der har en gennemsnits alder mellem 80 og 100 år. Gæring er foregået på rustfri ståltanke med temperatur kontrol på 28 g – 30 g. Vinen har herefter lagret 36 måneder på franske og amerikanske egetræs fade og lagt 30 måneder på flaske inden frigivelse.

Om Vinhuset:

Bodegas Santa Rufina ligger i Cubillas de Santa Marta i Valladolid og hører under oprindelsesbetegnelsen D.O. Cigales. Firmaet er et familieforetagende, som blev grundlagt i 1997. Deres vine kom dog først på markedet i 2003.
Vinhuset har over 90 ha vinmarker, hvoraf 80% er beplantet med Tempranillo, 10% med Merlot, 5% med Cabernet Sauvignon og de resterende 5% med de to hvidvinsdruer Verdejo og Albillo.
Vinmarkerne ligger alle omkring vineriet, hvilket reducerer transporttiden fra druerne bliver høstet til de modtages og bearbejdes på vineriet. Jorden består af sand, kalksten og hvidt ler. Både klimaet med høje temperaturforskelle fra nat til dag og de stenede jordbundsforhold, som i løbet af natten afgiver den varme, som jorden har suget til sig i løbet af dagen, gør vinmarkerne særdeles velegnede til dyrkning af druer.