TOMATIN CU BOCAN Light Smoke Highland Single Malt 46%l

Duft: kokosnødder og fløde med nogle botaniske noter, persille og koriander. Røgen opstår efter kort tid, men kun blidt drivende forbi næsen. En hypnotisk blanding af kalk, grapefrugt, tangeriner og med rig mandel og anis til sidst.

Smag: sukkersøde røg, ristede mandler. En rig blanding af krydderier som nelliker, kanel og stjerneanis skaber en gådefuld elegance. Forestil dig en café latte med frisk chokolade spåner.

Finish: Lys med et strejf af sød røg.

Tomatin – Highland destilleri fra 1897. Tomatin er stadig i dag, et af Skotlands største destillerier med ikke mindre end 23 stills, og deres lagerhaller har en kapacitet på ikke mindre end 220.000 fade. Tomatin er, som flere andre skotske destillerier, på Japanske hænder, og har været det siden 1984, det første af slagsen. Der udgives meget maltwhisky på Tomatin, og der findes også nogle uafhængige aftapninger, heraf mange gamle.

Helvedeshunden Cú Bòcan siges at have forfulgt beboerne i den lille landsby Tomatin igennem de seneste århundrede.
Hunden ses ikke ofte, men når det sker, med mange års mellemrum, er det altid en voldsom oplevelse. Som sidst, hvor en destillerimedarbejder var ude at gå en sen aftentur alene, og blev forfulgt af et stort sort bæst med røg stående ud af de blafrende næsebor og med blottede tænder.
Imod al fornuft var denne destillerimedarbejder så draget af, at mærke hundens pels, at han med rystende hænder rakte ud for at føle den, kun for i næste sekund at se hunden forsvinde op i et spøgelsesagtigt slør af blålig røg og damp, hvorefter intet andet end skrækindjagende stilhed kunne høres og mærkes.