Tenuta Di Burchino Toscana (2017)

Tenuta Di Burchino Toscana

Tenuta Di Burchino Toscana er silkeblød og intens, kommer fra et af de bedste områder i Pisanbakkerne i Chianti. Her er det 4 generation af familien Castellani står for deres udsøgte vine.

Duft: Karakteristisk duft med masser af kirsebær og balsamisk duft.
Smag: Blød med moden bær og lakrids med vanilje fra fadlagringen, hvor syre og frugt er i god balance.
Server til: Steaks, grillet kød og modne oste.

IL Burchino er lavet på 3 druer Sangiovese, Cabernet og Merlot der tilfører vinen hver deres karakter til vinen. Vinstokkene står i markerne San Martino, Poggiarelli og Boccanera. Druerne vinificeres ved kontrolleret temperatur for at bevare den smag og mineralitet, der karakteriserer alle vine fra Burchino Estate. Druerne er håndplukket og gæret i kælderen på Burchino og har fået en forlænget udblødning, for at tilfører vinen mere komplekse aromaer og frugtig duft.
Mosten er lagret 12 måneder på egetræsfade af 225 liter og lagret yderligere i flasken inden den er frigivet til salg.

Burchino Estate:

Vingården har tilhørt familien Castellani i fire generationer, og i den gamle kælder opbevares dokumenter fra høsten i begyndelsen af 1900-tallet. Dækker et område på 37 ha i Terricciola, et af de bedste områder i Pisanbakkerne i Chianti. Vinmarkerne ligger på skråningerne med den bedste beliggenhed og udgør en god samling af Cru i området. Jorden er ekstraordinært rig på fossile skaller, en veldrænet og løs blanding af sand og ler og er en meget gammel blanding som kan tillægges havets nærhed. Terricciola er altid blevet betragtet som værende et område, hvor de bedste vine fra Pisanbakkern produceres og har for nylig tiltrukket mange investorers og producenters opmærksomhed. Folk som har givet liv til en gruppe vinerier, der fokuserer på at forske i udviklingen af høj kvalitet.
Familien Castellani har gjort Burchino Estate til center for bevarelse af områdets landbrugshistorie. Familiens bedste reservavine lagrer i et gammelt, underjordisk etruskisk hvælvet rum, som kan dateres tilbage til 800 f.kr., og som ligger i deres lagringskælder.