Taylor’s Vintage Port 2003

Taylor’s Vintage 2003 Port

Denne Vintage 2003 er en top portvin og en top-top årgang, fra portvinshuset Taylor’s. Kort sagt, alt er i top. Robert Parker har endda givet denne vin de legendariske 100 point til en smagning i 2008.

Duft: Klassisk Taylor-duft med eksotiske dufte af viol og en uigennemtrængelig baggrund af intens mørk bærfrugt.
Smag: Vintage Port 2003 viser en stilfuld og frisk smag, med et stramt stof af senede tanniner og spækket med koncentrerede druesmag, som intensiveres gennem den tilsyneladende endeløse finish. Som mange andre store Taylor-årgange er denne vin en arketype af behersket kraft. Dens elegance og forædling skjuler massiv indre styrke og udholdenhed.

Taylor`s Vintage 2003 er en absolut blockbuster, som ifølge Robert Parker ‘stolt vil stå skulder ved skulder med det fineste nogensinde lavet af Taylor’s.

KLASSISK VINTAGE 2003:

Vinteren forud for 2003-høsten var meget våd. Blomstringen fandt sted i lyst varmt vejr i slutningen af ​​maj under nogle af de bedste forhold set i flere år. De første to uger af august gav den intense sommervarme, som ofte går forud for en stor Port Vintage. Plukkesæsonen i september var varm, tør og udbyttet var jævnt på tværs af alle druesorter, hvilket sikrede balance og kompleksitet i vinene.

Hvad er portvin?:

Portvin er en forstærket vin. Forstærkede vine fremstilles ved at tilsætte en del af druespiritus eller brandy til vinen på et tidspunkt under produktions processen. Port er uden tvivl den største af alle forstærkede vine, og dens vigtigste udtryk, Vintage Port, rangerer sammen med de fineste produkter fra Bordeaux eller Bourgogne, som en af ​​de store ikoniske vine i verden.

For Portvins vedkommende sker tilsætningen af ​​brændevinen, inden vinen er færdiggæret. Det betyder, at vinen bevarer noget af druens naturlige sødme, hvilket gør den rig, rund og glat på ganen.

Et af de fascinerende aspekter ved portvin er dens mangfoldighed af forskellige stilarter. Hver med sine egne karakteristiske smage, fra den intense smag af bærfrugter fra en Reserve eller en Late Bottled Vintage til den rige blødhed af en lagret Tawny eller den sublime kompleksitet af en Vintage Port. Mere end nogen anden vin byder portvin på uendelige muligheder for at kombinere mad og vin.