Talisker 8 års – Special Release 2020 57,9%

Talisker 8 års – Special Release 2020 57,9%

Talisker Special Release 2020 er en 8 års Single Malt flasket med 57,9% i et begrænset antal. Med udgangspunkt i en malt med en overdådig maritim karakter, er denne ambitiøse Talisker aftapning den første med finish på pot-still Caribiske romfade. Det har forsødet de maritime dufte og peberholdige spark fra Skye destilleriets sprudlende stil med den fede mørke og eksotiske sødme fra de varmere himmelstrøg.

Duft: Med sine gyldne, grønlige reflekser og lette perler vækker duften straks sanserne. Først mødes man af sødme og hav i form af melasse, salt og tang, som hurtigt får selskab af pærebolsjernes frugtige karakter. Det hele bindes sammen af en dyb, røget bund med noter af forkullet kød. En dråbe vand mildner intensiteten, forstærker den maritime karakter og nedtoner de søde noter, samtidigt med at den giver et hint af røg.
Smag: Medium med en blød afrundet tekstur og enorm smag; saltet og især let sødme før den intense Talisker pikante peber tager over. Meget tørhed. Vand afrunder den, blødgører den fede sødme og fremhæver peberet, men smagsprofil er den samme.
Eftersmag: Lang pikant peber og tørhed, der afsluttes sødt og røget med den karakteristiske Talisker chilipeber fornemmelse i svælget. Med vand, mere afrundet med samme stil, der efterlader en snert af røg på tungen.

ABV: 57.9%
Destillations år: 2011
Fad: Fra refill fade med finish på pot-still Caribiske romfade.
Region: Isle of Skye.
Oprindelsessted: Carbost

Talisker 8 års er flasket i begrænset antal. Med udgangspunkt i en malt med en overdådig maritim karakter, er denne ambitiøse Talisker aftapning den første med finish på pot-still Caribiske romfade. Det har forsødet de maritime dufte og peberholdige spark fra Skye destilleriets sprudlende stil med den fede mørke og eksotiske sødme fra de varmere himmelstrøg.

Om Producenten

Talisker blev grundlagt i 1830 af brødrene MacAskill og er det ældste arbejdende destilleri på Isle of Skye i Skotland. Virksomheden ejes i dag af spiritusgiganten Diageo og er en hjørnesten i deres “Classic Malts”-serie.

Produktion og teknik
Producenten er kendt for at holde fast i traditionelle metoder, herunder brugen af de klassiske worm tubs (spiralformede kobberrør i trætønder) til kondensering. Dette giver deres spiritus en tungere og mere olieret tekstur. Destilleriet benytter desuden fem unikke, U-formede kobberkedler, som sikrer en præcis balance mellem råstyrke og renhed i den færdige whisky.

Karakteristika
Under overskriften “Made by the Sea” har Talisker opbygget et globalt brand baseret på en maritim smagsprofil. Deres whisky er teknisk karakteriseret ved en moderat tørverøg (ca. 18-22 ppm), tydelige salte noter og en meget genkendelig finish af sort peber.

Talisker står i dag som en af verdens bedst sælgende single malts, anerkendt for sin evne til at forene historisk håndværk med en kraftfuld, naturnær identitet.