Stony Creek Sauvignon Blanc – Marlborough (2022/2023)

Stony Creek Sauvignon Blanc – Marlborough

Sprød og lækker Sauvignon Blanc fra New Zealandske Stony Creek. Funklende klar i glasset med dejlig duft af hyldeblomst og friske druer. En vin der kan modstå madens mange smage, især citron som oftes er på fisk eller tun forretter.

Duft: Herlig frisk med typiske noter af hyldeblomst og friske grønne druer.
Smag: Fyldt med grønne bær og frisk eksotisk frugt. Medium fyldig med lang eftersmag.
Server til: Fremragende til salater, fisk eller som et glas på terrassen.

Serverings temperatur: 8-10°C.

100% Sauvignon Blanc drue der modner langsomt i det relativt kølige klima og derved opnår en større aromatisk kompleksitet. Druerne plukkes i de kølige aftentimer, afstilkes og bringes hurtigt til presning. Mosten tilsættes rendyrkede gærstammer, som fremhæver druernes frugt. Gæringen finder sted på ståltanke ved en lav, kontrolleret temperatur, der bevarer druens forfriskende frugt og duft i den færdige vin.

Om Vinhuset:

Sauvignon Blanc-druerne kommer fra regionen Wairau Valley i det største new zealandske vindistrikt Marlborough, hvor druesorten Sauvignon Blanc er den mest dyrkede. Marlborough ligger på Sydøens nordøstlige spids i den brede, flade dal, der gennemstrømmes af floderne Wairau og Awatere på deres vej mod Stillehavet. Dalen er beskyttet mod den fremherskende, våde vestenvind af den 550 km lange bjergkæde Southern Alps, som på sit højeste punkt, Mount Aspiring, hæver sig 3027 meter over havets overflade. Nordøen giver læ for de kraftige efterårsstorme fra Stillehavet.

I Marlborough blev de første vinmarker anlagt i 1973 af industrigiganten Montana og flere vinproducenter fulgte hurtigt efter. Stony Creek er beliggende i dette nøgle distrikt for vindyrkning og leverer denne Sauvignon Blanc.

Klimaet i Marlborough er solrigt, men lidt køligere end f.eks. Bordeaux-distriktet. Jorden er dækket af store sten, der reflekterer solens stråler og holder på varmen, som kommer vinstokkene til gode i de kølige, klare sommernætter. I hjertet af Wairau Valley er jorden hovedsagelig sammensat af alluviale aflejringer af mudder og grus i varierende tykkelse. Den meget veldrænede jord skaber et ideelt voksested for Sauvignon Blanc.