Springbank 18 års 46 % 2020 single malt

Duft: Grillet citron og pære med mandel og oliven stiger op af den mørke gyldne farve.

Smag: Her masser af citrus blandet med vanilje, der er saltkaramel sammen med lette toner af rørverøg.

Springbank 18 års single malt whisky fra ét af Skotlands mest legendariske destillerier. På Springbank gøres alt manuelt og ”in house”, lige fra maltningen af byggen til aftapning. Mængderne er ganske små, men til gengæld er kvaliteten helt i top og Springbank har en loyal skare af whiskyfans, bl.a. på grund af suveræne flasker som denne 18 år gamle whisky, der er tappet ved 46% alkohol, uden tilsat farvestof eller kølefiltrering.

Hos Springbank producerer man 3 distinkte typer whisky, som differentierer sig på en række parametre. Den klassiske Springbank har en let tørverøg. Røgniveauet angives (noget upræcist) med en måling af fenol i den færdigmaltede byg og ligger på cirka 10-15 ”parts per milion” (malten tørres 6 timer med tørverøg og 30 timer med varm luft). Springbank er desuden destilleret 2.5 gange. ”Longrow” – en kraftigt røget variant blev første gang lavet i 1973. Her er røgen oppe på 50-55 ppm, malten tørres 48 timer med tørverøg, og den er destilleret 2 gange. Den nyeste variant, Hazelburn, så dagens lys i 1997 da man for første gang forsøgte sig med helt urøget og tripeldestilleret whisky. Ud af de cirka 175.000 liter, det lille Campbeltown-destilleri producerer om året, er 80% Springbank, cirka 10% Longrow og 10% Hazelburn.

Uanset hvilken variant man har hang til, er Springbank værd at stifte bekendtskab med. Det er mange whiskynørders yndlingsdestilleri og det af gode grunde! Som det eneste destilleri i Skotland malter de selv al den byg de skal bruge. Der tilsættes aldrig farvestof, og whiskyen kølefiltreres ikke.