Speyside (M) 21 års Symington’s Choice Collection #108 Signatory Vintage 59,4%

Speyside (M) 21 års Symington’s Choice – En Ekstraordinær Sherryoplevelse

Med Speyside (M) 21 års Symington’s Choice får du en enestående whiskyoplevelse fra øverste hylde. Denne perle er destilleret i 2005 på et hemmeligt destilleri, der begynder med “Mac”, og som er kendt som Mr. Bonds absolutte favorit. Her får du en whisky, som leverer en kraftfuld smagseksplosion med en fadstyrke på hele 59,4%. Den er tappet fra ét enkelt first-fill Oloroso sherryfad uden farvestoffer eller kølefiltrering. Det er ganske enkelt en drøm for samlere og feinschmeckere.

Duft: Næsen fanger straks en dyb aroma af bløde rosiner, dadler, appelsinmarmelade og poleret eg. Mørk chokolade, ristede valnødder, læder og aromatiske krydderier fuldender et fortryllende sanseindtryk i glasset.
Smag: En rig og dybt koncentreret oplevelse. Du smager tydeligt saftig frugtkage, tørrede figner, sirup og mørk chokolade, der forenes perfekt med sød malt, ristede nødder og en varm Oloroso-krydring.
Eftersmag: Exceptionelt lang og magtfuld. Den luksuriøse sherryrigdom hænger dvælende ved i munden, smukt balanceret af tørrede frugter, kakao, poleret eg og kanel, som giver en fænomenal mundfølelse.

Dybden af 21 års fadlagring

Speyside (M) 21 års Symington’s Choice er en sand skat for passionerede whiskykendere. Væsken er destilleret i 2005 og modnet uforstyrret i fulde 21 år i ét enkelt first-fill Oloroso sherryfad (fad nummer 108). Denne udgivelse fra Signatory Vintage byder på en helt utrolig dybde. Selvom destilleriets fulde navn holdes skjult under betegnelsen “Speyside (M)”, er det en åben hemmelighed for de indviede. Dråberne stammer uden tvivl fra det verdensberømte Macallan-destilleri. Du kan næsten mærke historiens vingesus fra dette luksuriøse sted, når du skænker et glas.

Denne eksklusive whisky er tappet i 2026 ved en formidabel fadstyrke på hele 59,4% alkohol. Fra dette ene sherryfad er der udelukkende produceret 635 individuelt nummererede flasker på verdensplan. Dermed får du en yderst sjælden mulighed for at smage uafhængigt aftappet Macallan, som virkelig har fået tid til at udvikle sig. Den lange lagring har givet whiskyen en fantastisk mørk og naturlig farve, helt uden tilsætningsstoffer. Væsken er ligeledes tappet uden brug af kølefiltrering for at bevare alle smagsolier.

Serie: Cask Strength Collection – Symington’s Choice
Udgave: Speyside (M)
Cask nr.: DRU17 A106 #108
Fadtype: 1st fill Oloroso Sherry Butts
Distilleret: 11.07.2005
Tappet: 14.07.2026
Alder: 21 år
Alkohol: 59,4% Alkohol.
Un-chillfiltered – No added colour.

Signatory:

I 1988 grundlagde Andrew Symington “Signatory Vintage Scotch Whisky Company Ltd.” og har siden da tappet eksklusive fade fra en lang række skotske destillerier. Andrews lager rummer mere end 10.000 fade. Nogle af fadene fra destillerier, der ikke længere eksisterer, eller som normalt kun producerer whisky til blandinger.

Signatory Vintage fokuserer på enkeltfadsaftapninger af skotsk whisky. For nogle af disse “aftapninger” er to – sjældent flere – tønder giftet sammen. Partierne er derfor små og meget begrænsede. Alle flasker har præcise oplysninger om brændings- og aftapningsdatoerne samt fadene.

Signatory er en anerkendt uafhængig aftapper og whisky købmand med base i Skotland. Virksomheden – Andrew Symington er kendt for at have et imponerende udvalg af single cask whisky fra forskellige destillerier over hele Skotland.

En af Signatorys bemærkelsesværdige serier er “Cask Strength Collection”, der tilbyder whisky i sin naturlige fadstyrke uden fortynding. Disse whiskyer er kendt for deres intensitet og kompleksitet.

Signatory har også etableret sig som en anerkendt aftapper af sjældne og ældre whiskyer gennem deres “Vintage Collection”. Denne serie omfatter whiskyer, der er blevet modnet i flere årtier, hvilket giver dem en unik dybde og karakter.

Uafhængig whisky købmand

Udover deres egne aftapninger fungerer Signatory også som en uafhængig whisky købmand, der tilbyder et bredt udvalg af whiskyer fra forskellige producenter og destillerier. De har opbygget et solidt omdømme for at levere kvalitetsprodukter til whiskyentusiaster over hele verden.

Signatorys whiskyer er kendt for deres nøje udvalgte fadkvalitet, deres kvalitetskontrol og deres opmærksomhed på detaljer. De sikrer, at hver flaske er af høj kvalitet og lever op til deres standarder.

Samlet set er Signatory en velrenommeret whisky købmand, der tilbyder et bredt udvalg af single malt whiskyer fra forskellige destillerier og ældre årgange. Deres fokus på kvalitet og deres evne til at præsentere en bred vifte af smagsoplevelser. Det har gjort dem til en foretrukken kilde for whiskyentusiaster over hele verden.