Speyside (GL) 2007 16 års 100 Proof Exceptional Cask Edition #7 Signatory Vintage 57,1%

Speyside (GL) 2007 16 års 100 Proof Exceptional Cask Edition #7 Signatory Vintage 57,1%

Denne Speyside (GL) 2007 er den syvende, der slutter sig til aftapperen Signatory’s Exceptional Cask 100 Proof Editions. Single malten blev destilleret i 2007 og modnede i 16 år i et udvalg af oloroso sherry hogsheads, før den blev aftappet til en solid 57,1 % ABV. Destilleriet forbliver et mysterium, selvom bogstaverne ‘GL’ på etiketten måske kunne tolkes som en slags ledetråd fra banden hos Signatory!

Serie: 100 Proof Exceptional Cask
Udgave: Edition #7
Fadtype: 1st fill Oloroso Sherry Butts
Destilleret: 2007
Tappet: 2024.
Alkohol: 57,1% Alkohol.
Un-chillfiltered – No added colour.

Signatory:

I 1988 grundlagde Andrew Symington “Signatory Vintage Scotch Whisky Company Ltd.” og har siden da tappet eksklusive fade fra en lang række skotske destillerier. Andrews lager rummer mere end 10.000 fade. Nogle af fadene fra destillerier, der ikke længere eksisterer, eller som normalt kun producerer whisky til blandinger.

Signatory Vintage fokuserer på enkeltfadsaftapninger af skotsk whisky. For nogle af disse “aftapninger” er to – sjældent flere – tønder giftet sammen. Partierne er derfor små og meget begrænsede. Alle flasker har præcise oplysninger om brændings- og aftapningsdatoerne samt fadene.

Signatory er en anerkendt uafhængig aftapper og whisky købmand med base i Skotland. Virksomheden – Andrew Symington er kendt for at have et imponerende udvalg af single cask whisky fra forskellige destillerier over hele Skotland.

En af Signatorys bemærkelsesværdige serier er “Cask Strength Collection”, der tilbyder whisky i sin naturlige fadstyrke uden fortynding. Disse whiskyer er kendt for deres intensitet og kompleksitet.

Signatory har også etableret sig som en anerkendt aftapper af sjældne og ældre whiskyer gennem deres “Vintage Collection”. Denne serie omfatter whiskyer, der er blevet modnet i flere årtier, hvilket giver dem en unik dybde og karakter.

Uafhængig whisky købmand

Udover deres egne aftapninger fungerer Signatory også som en uafhængig whisky købmand, der tilbyder et bredt udvalg af whiskyer fra forskellige producenter og destillerier. De har opbygget et solidt omdømme for at levere kvalitetsprodukter til whiskyentusiaster over hele verden.

Signatorys whiskyer er kendt for deres nøje udvalgte fadkvalitet, deres kvalitetskontrol og deres opmærksomhed på detaljer. De sikrer, at hver flaske er af høj kvalitet og lever op til deres standarder.

Samlet set er Signatory en velrenommeret whisky købmand, der tilbyder et bredt udvalg af single malt whiskyer fra forskellige destillerier og ældre årgange. Deres fokus på kvalitet og deres evne til at præsentere en bred vifte af smagsoplevelser. Det har gjort dem til en foretrukken kilde for whiskyentusiaster over hele verden.