Smagekasse – Tarapaca Gran Reserva

Smagekasse – Tarapaca Gran Reserva

Smagekasse – Tarapaca Gran Reserve omfavner “Gran Reserva-serien”. Her er fokus på smagsoplevelser med flere druer, fra samme vinhus – man er slet ikke i tvivl, det er topvin fra Tarapaca.

Tarapaca Gran Reserva Pinot Noir:

Op af glasset strømmer noter af sorte kirsebær, jordbær og lidt toastede noter. I smagen fornemmes elegance med fylde og flot balanceret med fint integrerede næsten salte tanniner. Her er et væld af indtryk domineret af vilde bær, lakrids, blommer, ristede toner, tørret frugt og tranebær. Eftersmagen er lang og vedvarende med en balance, der vidner om vinens særdeles høje kvalitet.
Server til: Lyse kødretter, det lette italienske køkken og milde oste.

Tarapaca Gran Reserva Chardonnay:

De honningfarvede reflekser sender lækre noter op af glasset og smagen er lækker afrundet, intens, fint afbalanceret mellem “egetræ” og dejlig frugt, den afsluttende bouquet er frugtfyldt med “egetræets” sarte toner.
Server til: Fisk, “alt godt fra havet”, lyse kødretter og som aparitif.

Tarapaca Gran Reserva, Carmenère:

Stor duft af kirsebær, peber og tobak samt et strejf af vanilje fra fadlagringen. I smagen er vinen fyldig med god moden tannin. Eftersmagen viser en vin i flot balance.
Server til: Carmenere druen passer til næsten alt mad, denne drue tilpasser sig til maden der serveres, ellers en fin ledsager til okse- og kalvekød, fjerkræ og modne oste.

Tarapaca Gran Reserva Organic Red Blend:

Ekspressiv duft med urter og blomster, hvor f.eks. kamille er tydelig, iblandet mørk frugt som kirsebær og brombær. Fra Cabernet Sauvignon-druerne er der noter af tobak og fra Cabernet Franc-druerne noter af planter. Smags noterne bekræfter duften og holder længe. Rustikke tanniner giver vinen karakter og en interessant afslutning.
Server til: Modne oste, lyst eller rødt kød, vildt eller pastaretter.

Tarapaca Gran Reserva Cabernet Sauvignon:

Duften er typisk Cabernet Sauvignon med store mængder solbær og brombær samt et lille strejf af læder fra fadlagringen. Smagen er kraftfuld med silke- bløde tanniner, der smyger sig om tungen. Her er noter af skovens vilde bær, og fra fadlagringen tilføres en anelse sødme og krydderi.
Server til: Okse- og kalvekød samt modne oste.

Tarapaca Gran Reserva Syrah:

Voldsomt flot vin med stor åben duft af lavendel, sort peber og røde kirsebær. I baggrunden fornemmes egetræsfadet som en elegant medspiller. I smagen opleves vinen fyldig med en god rensende tannin, der giver en flot kompleksitet i vinen. Her er noter af blommer, røde kirsebær og lakrids.
Server til: Vin der gerne vil ledsage kraftfulde retter og gerne med god fyldig sovs.