Sergio Zingarelli Chianti Classico Gran Selezione DOCG

Sergio Zingarelli Chianti Classico Gran Selezione med frugtrige noter med intense vedholdende aromaer med en snert af krydderier som virker behagelig og fløjlsblød med gode afrundede tanniner i smagen. Oplevelse at nyde den uden mad så, man får alle duft og smags oplevelser, men er bare lækker også til rødt kød og vildt.

Duft: Her opleves frugtrige og intense vedholdende aromaer med en snert af krydderier.
Smag: Lækker og behagelig med fløjlsblød og afrundede tanniner.
Server til: Rødt kød, vildt og lagrede oste, men den kan også nydes alene for at få den fulde oplevelse af alle vinens nuancer.

Vinen:

Sergio Zingarelli Chianti Classico er lavet af druer på 90% Sangiovese og 10% Colorino, to druer der er typiske for Chianti Classico-området. Druerne er nøje udvalgt og kommer alle fra Le Macìes vinmarker. Le Macìe blev købt i 1973 og er stadig firmaets hjerte. Her er både kontoret og vinkælderen ligger her. Sergio Zingarelli Chianti Classico Gran Selezione DOCG er en del af et større projekt. Som startede for mere end 16 år siden, hvor Sangiovese-druen blev genplantet på markerne her. Projektets langsigtede mål var at frembringe en vin, der virkelig udtrykte det ”terroir”, druerne havde vokset i.

Druerne høstes i hånden. Efter 10 dages alkoholgæring, skal mosten gennem 15 dages udblødning, hvorefter vinen overføres til træfade for at gennemgå malolaktisk gæring. Efter endt gæring ligger vinen på franske fade i ca. 18 måneder. Herefter ligger vinen på flaske i yderligere et år, før den frigives til salg.

Vin huset:

Rocca delle Macìe blev etableret i 1973, da Italo Zingarelli besluttede at realisere sin livslange drøm ved at erhverve ”Le Macìe” vingården i hjertet af Chianti Classico området.

Kærlighed og passion for det toskanske landskab er blevet overleveret fra grundlæggeren Italo Zingarelli til næste generation, som leder virksomheden i dag. I dag ejer familien 6 gårde med mere end 500 hektar i det Toskanske område. Hvoraf mere end 200 hektar bruges til vindyrkning. Fokus har altid været på kvalitet, og Rocca delle Macìe er fortsat ”diamanten” i familie virksomheden og har vundet mange internationale priser.