Michael David Winery Earthquake Cabernet Sauvignon (2013)

En kraftfuld og smagsintens vin fra Lodi

Michael David Winery Earthquake Cabernet Sauvignon er en kraftfuld og fyldig vin fra Lodi, Californien. Med intense noter af sorte frugter, mørk chokolade, espresso og krydderier byder denne vin på en kompleks smagsoplevelse. Vinen er lagret 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 30% er nye, hvilket tilføjer en silkeblød struktur og elegante toner af vanilje og røget træ. Perfekt til vildtkød og smagsrige pastaretter.

Duft: Intense aromaer af mørke bær, modne blommer, espresso og lette noter af ristet eg og vanilje.
Smag: En fyldig og koncentreret smag af sorte kirsebær, mørk chokolade og brombær kombineret med subtile toner af krydderier, kaffe og røget egetræ. Velafbalancerede tanniner bidrager til en silkeblød og harmonisk struktur.
Eftersmag: Lang og vedvarende eftersmag med noter af krydderier, vanilje og en behagelig syre, der afrunder vinens dybde og kompleksitet.

Michael David Winery Earthquake Cabernet Sauvignon er en del af Earthquake-serien, der hylder kraftfulde og intense vine. Druerne til denne vin kommer fra Lodi, et af Californiens mest anerkendte vinområder, og stammer fra vinstokke, der blev plantet i samme periode som San Francisco-jordskælvet i 1906. Dette historiske islæt afspejles i vinens robuste karakter og dybde.

Vinen gennemgår en omhyggelig vinificering, hvor den lagres i 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 30% er nye. Denne proces tilfører ekstra kompleksitet og en afrundet finish. Resultatet er en intens og fyldig vin med noter af modne sorte frugter, krydderier, kaffe og vanilje, som gør den ideel til at ledsage kraftige kødretter som vildt eller smagfulde pastaretter.

Høsten årgang 2013

2013-høsten begyndte tidligt, allerede i starten af august, med Chardonnay og Pinot Noir. De første røde druer blev høstet fra begyndelsen af september til primo oktober. Efter en stor 2012-høst forventedes 2013-høsten at være mindre end gennemsnittet, men den viste sig at levere både kvalitet og kvantitet. Sommerens moderate temperaturer skabte optimale betingelser for druerne, hvilket resulterede i en vin med intens smag og velbalanceret syre.

Om Producenten

Michael David Winery har rødder tilbage til 1850’erne, hvor familien Phillips begyndte at dyrke frugt og grøntsager i Lodi, Californien. I næsten et århundrede har familien specialiseret sig i vinproduktion, og i dag drives vinhuset af femte og sjette generation. Michael David Winery er kendt for deres kraftfulde, smagsintense vine, der kombinerer tradition med moderne vinfremstillingsteknikker. Earthquake-serien er en hyldest til de vinstokke, der overlevede San Francisco-jordskælvet, og repræsenterer husets filosofi om at skabe dybe, koncentrerede vine med stor karakter.

2013-høsten startede allerede i starten af august med druesorterne Chardonnay og Pinot Noir. De første røde druer blev høstet fra starten af september til primo oktober. Efter en stor 2012-høst forventedes 2013-høsten at være mindre end gennemsnittet. Men høsten viste sig atter at være god både på kvantitet og kvalitet. Med moderate temperaturer hen over sommeren udvikledes frugten i druerne perfekt med masser af smag og en god syre. Vinen er lavet på Cabernet Sauvignon druer med en smule Petite Sirah. Efter gæring har vinen modnet i 15 måneder på franske egetræsfade.

Vin huset:

De to brødre Michael og David Phillips nedstammer fra en familie af farmers, som har dyrket vindruer i området Lodi i Californien i snart et århundrede. I dag er familieforetagendet udvidet med 6. generation Kevin Phillips og Melissa Phillips Stroud. Familien viderefører traditionen med at producere vine af høj kvalitet med iøjnefaldende og unikke etiketter.

Michael David Winery driver landbrug med respekt for fremtidige generationer og har implementeret nogle af de mest progressive og bæredygtige landbrugsmetoder i Californien. Familien dyrker vin på 300 ha og fra og med 2011-årgangen er alle Lodi druer fra Michael David Winery certificerede bæredygtige.