Sherry Flor De Jerez Cream Garvey

Sherry Flor De Jerez Cream Garvey

Sherry Flor De Jerez Cream Garvey er fremstillet af Garvey på Palomino og Pedro Ximenes druer til en kraftfuld og fyldig Sherry der går godt til desserter.

Duft: Kraftfuld og fyldig med stor sødme, er mørk og brun i glasset med en duft af tørrede figner, kandiseret orangeskal og karamel.
Smag: Fyldig med stor sødme og noter af tørret frugt og karamel.
Server til: Søde desserter og til kaffen.

Fremstilling af Cream Sherry:

Fremstilles ved at tilsætte en anelse Pedro Ximenes Sherry til en Oloroso Sherry, derved bliver den mere sød og cremet i sin struktur. Druerne der er brugt er af Garvey til fremstilling, er Palomino og Pedro Ximenes druer. Druer der er høstet i Jerez-distriktet i Spanien. Efter den alkoholiske gæring bliver der tilført alkohol og styrken på vinen kommer op. Som udgangspunkt er al Sherry tørt, men bliver sidenhed tilsat sødme.

Garvey:

Alt Sherry bliver lavet og kommer fra den sydlige del af Spanien, i området der rettelig hedder Jerez. Her fremstilles en af verdens største og mest komplekse vine, Sherry. Størstedelen fremstilles på den relativt neutrale Palomino drue, hvor det meste af smagskompleksiteten kommer fra de unikke lagringsmetoder, der bruges til at fremstille de forskellige typer af Sherry.
Garvey er et af de ældste huse i området, grundlagt helt tilbage i 1780 af William Garvey, en irsk aristokrat. Han fik hurtigt Garvey til at være en af de førende producenter i området og trods skiftende ejerskab er Garvey stadig en af de førende bodegaer i området.