Schittler Becker Silvaner Eiswein 33 cl. (2024)

Schittler Becker Silvaner Eiswein – En ægte isvin fra Rheinhessen

Schittler Becker Silvaner Eiswein er en eksklusiv dessertvin, skabt af frosne Sylvaner-druer under ekstreme vinterforhold. Denne tyske isvin fra Rheinhessen imponerer med intens sødme, forfriskende syre og en forførende aroma af tropiske frugter og blomster. En sand sjældenhed, produceret i meget begrænset antal af Julia Schittler – perfekt til særlige øjeblikke.

Duft: Duften åbner med forførende noter af tropiske frugter som mango, papaya. Og akkompagneret af frisk honning og let florale toner.
Smag: Smagen er intenst koncentreret med moden abrikos, fersken og et strejf af citrus. Den balanceres smukt af en levende, sprød syre og en silkeblød sødme.
Eftersmag: Lang og elegant eftersmag med vedvarende frugtighed og en frisk syrestruktur, der løfter vinens sødme.

Schittler Becker Silvaner Eiswein er ikke bare en vin – det er en vinøs begivenhed. Denne sjældne Silvaner Eiswein fra Rheinhessen fremstilles udelukkende i årgange, hvor vejret tillader ægte isvinproduktion. I den pågældende årgang var temperaturen under -8 °C, hvilket tillod høst og presning af frosne druer – en proces, som kun tre producenter i hele Rheinhessen kunne gennemføre dette år.

Med en sukkerkoncentration på over 150 Oechsle ligger denne isvin markant over kravene for Beerenauslese og endda Trockenbeerenauslese. Det resulterer i en vin med exceptionel sødme, koncentration og friskhed.

Schittler Becker Silvaner Eiswein er lavet på 100 % Sylvaner, en drue med naturlig friskhed og dybde, som i denne vin viser sig fra sin mest luksuriøse side. Farven er strålende gylden, og aromaen afslører tropiske frugter, florale nuancer og et strejf af honning.

I munden fornemmes balancen øjeblikkeligt: Intens sødme møder vibrerende syre. Smagsnoterne af fersken og abrikos rundes af med en citruspræget friskhed, der gør vinen både kompleks og elegant.

Med sin rige karakter er vinen ideel til luksuriøse desserter som crème brûlée eller blåskimmelost – eller blot som en overdådig afslutning på et festmåltid. Schittler Becker Silvaner Eiswein er en oplevelse for den passionerede vinnyder og en vin, der kun kan fremstilles i de sjældneste og koldeste vintre.

Om Producenten

Weingut Schittler-Becker ligger i den tyske vinregion Rheinhessen og drives i dag af Julia Schittler. Familien har dyrket vin gennem generationer, og Julia fortsætter traditionen med fokus på kvalitet, håndværk og respekt for naturens rytme.

Hun har formået at føre vingården ind i en ny tid med et moderne udtryk, uden at gå på kompromis med det klassiske håndværk. Julia Schittlers produktion spænder over flere druesorter, men det er især hendes evne til at skabe elegante og balancerede vine, der skiller sig ud – herunder den ekstremt sjældne Schittler Becker Silvaner Eiswein.

Produktionen af isvin kræver en helt særlig kombination af klima, tålmodighed og timing – noget kun få vinmagere mestrer. Med denne vin viser Julia Schittler, at hun tilhører dette eksklusive selskab.