Scapegrace Premium Black, Small Batch

Scapegrace Premium Black

Scapegrace Premium Black gin er fyldig med blomster note og menthol-lignende friskhed, med en afbalanceret citrus og antydning af krydderi.

En sjov lille gimmick er, at ginnen skifter farve fra sort til pink når der tilsættes tonic. 

Noter af harpiks med enebær og tør jordbund, en let tropisk sødme svingende mod slutningen. Til sidst kommer kandiseret søde kartofler med ananas finish.
Denne sammensætning afspejler 5 smags ekstrakter og hvordan disse er distelleret for at opnå det sorte udseende og den unikke lækre smagsprofil.

Farvesammensætningen for at opnå den naturlige sorte farve kommer fra: surbær (rød) – sød-kartoffel (lilla) – clitoria terntea (blå) – ananas (gul) – safran (orange).

Destilleriet de benytter er et gammelt John Dore Pot Still fra 1800-tallet, lavet i kobber og er på 500 liter.
Flasken er blevet udvalgt meget bevidst. Det er et moderne tage på de originale Geneverflasker fra 1400 – 1500-tallet. Deres flaske er en respektfuld anerkendelse af alt, hvad de første ginproducenter lærte fra sig.
En sort-farvet aromatiseret gin. Farven er naturligt sort, baseret på en unik samling af naturens ekstrakter. Set gennem nutidens linse af botanik, samles naturlige smagsnoter fra jorden, planter, blomster og bær.

Historien bag

Scapegrace stammer fra New Zealand, hvor to fyre, som først blev bekendt med hinanden da den en giftede sig med den andens søster, startede virksomheden sammen. Efter et år siddende i barer og lounger hvor de diskuterede, hvordan de altid havde ønsket at lave deres eget gin, blev drømmen til virkelighed. Således havnede de to svogre og en deltidsmusiker i en masse gæld, samtidig med at de skabte en gin, som vandt guld i både London og San Francisco.

Scapegrace Gold og Premium anvender 12 botaniske urter fra den vilde natur. Og samtidig bruges der vand fra New Zealands sydlige alper til destilleringen. Her går der 80 år fra det regner på toppen af alperne og til drengene fra Scapegrace henter det ud af jorden ved foden af alperne. Vandet på New Zealand er ganske unikt pga. geografien. Regnen som rammer New Zealand skylder ind på samme måde, som for tusind år siden. Det som kommer gennem skyerne, har ikke passeret over landmasserne eller blevet forurenet af bilgasser eller landbrugsforbedringer. Derimod er det første skyerne rammer en stor skæv bjergkæde, som løber langs sydøen. Denne bjergkæde holder på vandet i 80 år. Så længe tager rejsen gennem lagene af sediment, indtil det endelig er frigivet til dybden af ​​en af ​​verdens sidste naturlige akviferer.