Santos Dumont XO 40%

Santos Dumont XO 40%

Santos Dumonts XO er smagt til med den perfekte balance mellem traditionelle langsomt-fermenterede melassedestillater fra Vestindien og Mellemamerika og rom, der traditionelt er lavet af sukkerrørsjuice i Brasilien. Den uforlignelige “Santos Dumont XO” får sin aromatiske mangfoldighed takket være års lagring på gamle fade, så den er kendetegnet ved en blød, rig og afbalanceret smag af moden frugt og honninglignende noter.

Duft: Banan, kokos moden frugt og abrikoskerner
Smag: Bløde taniner, høje estere, honning og ikke mindst gæret frugt
Eftersmag: En dejlig lang eftersmag i sødmens tegn

Santos Dumont XO er fremstillet på den rene nypressede saft fra de friske sukkerrør. Den ny­pressede saft er en delikatesse i sig selv, når så saften nænsomt destilleres på gamle kobberk­edler, pot-still, opnår man en klar sprød kvalitetsspiritus. Denne nyfødte rom hældes he­refter på tre forskellige typer egetræsfade som tidligere har indeholdt henholdsvis:

• Bourbon, der giver rommen noter af vanilje og sort peber.
• PX sherryfade, der tilføjer moden frugt, hon­ning og en snert af gammelt egetræ.
• Portvinsfade, med sødme, skarphed og blød vinøs karakter.

Herefter er det op til den særdeles vidende og erfarne master blender, at stikke de tre fadtyper sammen i det magiske blend som giver os en gammel ædel rom. Nu hviler rommen for sidste gang i det enkle hånd­plukkede fad, hvor rommen udvikler sin helt særlige enkeltfadskarakter.

En Santos Dumont XO er altid nummereret enkeltfadsrom med angivelse af såvel fad- som flaskenummer.