Rutini Cabernet Sauvignon / Malbec

Rutini Cabernet Sauvignon / Malbec

Rutini Cabernet Sauvignon / Malbec er en lækker frugtrig og fyldig i duft og smag med moden frugt og rig på krydderier som vanilje og chokolade efter fadlagringen med en lang behagelig eftersmag.

Lagret 12 måneder på 50% nye franske egefade og 50% nye amerikanske fade.

Duft: Fyldig og frugtrig med aromaer af kirsebær, marmelade og blommer.
Smag: Her kombineres moden frugt med rige krydderier som vanilje og chokolade fra tiden på egetræs fade. Eftersmagen er lang og vedholdende med silkebløde tanniner.
Serveringsforslag: Kalvesteg eller rødt kød.
Serveringstemperatur: 16-18°C

Vinen:

Rutini Cabernet – Malbec er med 50% Cabernet Sauvignon og 50% Malbec. Cabernet Sauvignon-druerne dyrkes i Tupungato og Malbec-druerne dyrkes i La Consulta. Både klima og jordbunds forhold er forskellige i Tupungato og La Consulta og skaber herved de bedste betingelser for hver drue, som høstes når de er optimalt modne.

Efter malolaktisk gæring lagres vinen på 50% nye franske egetræsfade og 50% nye amerikanske egetræsfade i 12 måneder. Lagringen på nye fade giver vine, der er beregnet til aldring.

Vinhuset:

Familien Rutinis vinmagertradition startede tidligt i det 19. århundrede i Le Marche i Italien, da Francisco Rutini lavede vin til indbyggerne i hjembyen, Ascoli Piceno. Hans eneste søn Felipe Rutini immigrerede til Argentina, hvor han plantede sine første vinstokke i Coquimbito, Maipú i Mendoza-provinsen.

Siden grundlæggelsen i 1885 er Rutini Wines blevet anerkendt for vine af ekstraordinær høj kvalitet og karakter. I dag har Rutini Wines vinmarker i flere områder af Mendozaregionen. Vinmarkernes forskellige placering gør det muligt at dyrke de enkelte druetyper i det område, hvor hver druetype har de mest optimale vækstbetingelser.

Rutinis bygninger ligger i Maipú og blev gennemrenoveret med helt ny teknologi i 1990’erne med stor respekt for bygningernes oprindelige arkitektur fra 1885.

I oktober 2008 udvidede Rutini Wines og byggede et nyt vineri i Uco Valley, Mendoza, som stod klar i marts 2009 til at modtage den første høst.