Brumont La Gascogne D’Alain Rose

Brumont La Gascogne D’Alain Rose

Denne Brumont La Gascogne D’Alain Rose, har en flot lys rød farve en overraskende generøsitet og fylde – fyldt med moden frugt som slutter velafrundet og frisk i afslutningen.

Duft og smag: Rose der er fyldt med moden frugt som slutter velafrundet og frisk i afslutningen, hvor man efterlades med en dejlig følelse og smag.
Server til: Aperitif men prøv den også til røget kød, frugtdesserter eller chokoladekage.
Serverings temperatur: 8-10°C

Vinen:

Rose La Gascogne druer stammer fra 40 år gamle vinstokke, som vokser på skråninger i Ténarèze, hvor jorden er sammensat af knust sten og fint ler. Druerne høstes i begyndelsen af modnings stadiet og gennemgår en meget langsom presning. Bundfældning finder sted ved en temperatur på 0ºC. Vinifikationen sker i tanke af rustfrit stål ved lav temperatur, så der bevares mest mulig frugtsmag. Vinen lagrer i tanke af rustfrit stål i seks måneder, med det lette bundfald for fylde og volumen i det færdige produkt.

Om Vin huset:

Alain Brumont går højt op i at leve og dyrke sine druer i pagt med naturen, respektere og lytte til det omkringliggende miljø. Derfor bruger han ikke pesticider og med vinmarker beliggende 100 km fra nærmest mulige forureningskilde begrænses forureningen af både vand og marker. Alain Brumont er i stand til at bruge sine egne metoder til at give vinen det udtryk, han ønsker. Han observerer miljøet, eksperimenterer på alle mulige måder, fordi han har et ønske om at trække substansen ud af vinmarkerne og fylde det på flasker. Således får den, der drikker hans vin, et indtryk af de omgivelser, druerne er dyrket i. Udvælgelsen af druerne starter allerede i vinmarkerne inden høsten. Drueklaserne tyndes, så kun de klaser, der er på samme modningsstadie, bliver siddende tilbage. Ligeledes fjernes mange af bladene for at give druerne så meget sol som muligt.

Alain Brumonts høje krav til kvalitet fortsætter i vineriet, hvor hygiejnen er i top. Her sorteres druerne inden presning. Under udblødningen pumpes vinen ikke over druekvaset, men kvaset skubbes ned i vinen som ved fodtrædning.