Ron Millonario 10 Aniversario Reserva

Ron Millonario 10 Aniversario Reserva er lavet som en fejring af 10 året for den første rom fra Peru. Der er her tale om forskellige rom, som er blandet for at give en god balance mellem forskellige smagsnuancer og fadlageringen. Størsteparten kommer fra yngre rom, der har været modnet i brugte Bourbon fade. En mindre del fra lidt ædlere rom, der har været modnet i brugte spanske sherryfade.

Duft: let med noter af honning, bergamotte the, vanilje og et hint af karamel.
Smag: Let og frisk med noter af kastanje, akacie honning, kandiserede citrusfrugter og rosin. Derefter kommer en svagere note af nødder, chokolade samt blomme og abrikos.
Eftersmag: Sluttelig anes en meget svag peberagtig note, som kommer fra alkoholen.

Ron Millonario 10 Aniversario Reserva produceres på et destilleri i den nordlige del af Peru. Destilleri Pomalca i byen Chiclayo.

Rom i denne Millonario 10th. er fra forskellige rom fade for at give en god balance mellem forskellige smags nuancer. Størsteparten kommer fra yngre rom, der har været modnet i brugte Bourbon fade og en mindre del fra lidt ældre rom, der har været modnet i brugte spanske sherryfade.

Fabio Rossi:

I 2004 var spirituseksperten Fabio Rossi på rejse i det nordlige Peru. På vej gennem en lille by ved navn Chiclayo faldt han over et lille og totalt ukendt destilleri. Her blev han hurtigt klar over at han var faldet over en af Perus skatte, og resultatet blev Ron Millonario – en helt formidabel rom, lavet i et lille lokalsamfund.

Sukkerrørene, som anvendes i rommen, høstes fra marker i nærheden af destilleriet. Området hvor Chiclayo befinder sig, er varmt og meget fugtigt, og har dermed de perfekte omstændigheder for dyrkning af sukkerrør. Rørene høstes en gang om året af de lokale, og gæringen foregår ligeså med lokalt gær.

Den første destillering sker på en gammel kollonekedel, som af de lokale kaldes for ”Skotten”, fordi den i sin tid blev bragt over fra Storbritannien. Derpå destilleres rommen yderligere to gange, og nu er den endeligt klar til at blive lagret på egetræsfade, som tidligere har været anvendt til bourbon og vin.

Udover at beskæftige landsbyen med dyrkning af sukkerrør og destilleriarbejde, er Ron Millonario også med til at beskæftige landsbyens kvinder – den bastindpakning, som Reserva Especial udgivelsen kommer i, er nemlig flettet i hånden af de lokale kvinder.