Ripasso Valpolicella Superiore Marchesi di Monzambano (2022)

Ripasso Valpolicella Superiore – Klassisk italiensk elegance

Ripasso Valpolicella Superiore Marchesi di Monzambano er en harmonisk og elegant vin fra Veneto, hvor Adriaterhavets milde klima møder kølige alpevinde. Her får du en vin, der forener dybde og finesse med aromaer af kirsebær, blommer, chokolade og tobak. Den silkebløde struktur og friske syre skaber en balanceret oplevelse, der løfter enhver middag med kød, pasta eller modne oste.

Duft: Åbner med modne kirsebær og mørke blommer. Der elegant fletter sig sammen med noter af chokolade og et strejf af tobak. Et diskret pust af balsamiske toner giver næsen en fornemmelse af dybde og kompleksitet.
Smag: Mellemfyldig og rund med en forførende balance mellem frugt og krydderi. De silkebløde tanniner bærer smagen af mørke bær, chokolade og let vanilje, mens friskheden fra syren giver liv og struktur.
Eftersmag: Vedvarende og behagelig med elegante nuancer af modne frugter. Et strejf af peber og en frisk syre, der hænger ved som et sidste ekko af de solrige vinmarker i Veneto.

Ripasso Valpolicella Superiore Marchesi di Monzambano er skabt i hjertet af Veneto, hvor Adriaterhavets lune brise møder de kølige vinde fra Alperne. Denne unikke kombination giver druerne en langsom modning, som bevarer syren og fremhæver vinens sprøde friskhed. Jordbunden, der består af kalk og sten, tilføjer både struktur og finesse – en signatur, man tydeligt fornemmer i hver slurk.

Klassiske ripasso-metode

Fremstillingen følger den klassiske ripasso-metode, hvor basisvinen fra Valpolicella får en ekstra gæring på de tørrede drueskaller fra Amarone i 7-10 dage. Det giver ekstra dybde, fylde og et lag af kompleksitet, som gør denne vin til noget særligt. Efterfølgende lagres den 12-18 måneder på egetræsfade, hvor de fine tanniner afrundes, og aromaerne samles til en harmonisk helhed.

Ved første mundfuld mødes du af saftige kirsebær og blommer, mens diskrete noter af chokolade og tobak sniger sig ind i baggrunden. Du mærker straks, hvordan de silkebløde tanniner omfavner ganen, og hvordan syren giver et frisk modspil, der vækker appetitten. Det er en vin, der både forfører og balancerer – en ægte repræsentant for Veneto.

Nyd den til grillet kød, kraftige pastaretter eller lagrede oste. Den bringer et strejf af Italiens solrige marker direkte til dit bord og forvandler ethvert måltid til en lille rejse mod norditaliens vintraditioner.