Casa Giona Ripasso Valpolicella Superiore DOC 14%

Casa Giona Ripasso Valpolicella Superiore DOC 14%

En fræk Casa Giona Ripasso Valpolicella Superiore med saft og kraft, intens og rubinrød i glasset. Bouqueten er rund og fyldig med tydelige skovbær og kirsebær.

Duft: Bouquet af skovbær og kirsebær i flot varme.
Smag: Rund og fyldig med tydelige skovbær og kirsebær i elegant og krydret elegance med masser af frugt, særdeles karakteristisk vin med masser af lækker smag.
Server til: Krydrede retter, vildt, rødt kød og modne oste. Ripasso er nemmere at sætte mad til, så næsten alt dansk mad.
Serverings temperatur: 18 – 20°C

Casa Giona Ripasso er lavet på druerne Corvina, Corvinone og Rondinella. Herudover er der anvendt presse rester fra produktionen af Amarone og Recioto, som stadig er fuld af saft og kraft. Druerne høstes og behandles efter den traditionelle Ripasso-metode. Vinen gærer ved kontrollerede temperaturer 18-20°C
og anden gæringen foregår ligeledes ved 18-20°C. på druekvaset fra Amarone. 80% af vinen modner på eg i seks måneder og 20% på ståltanke.

Med Ripasso-metoden omdannes en relativ ung vin, så den på naturlig vis får tilført farve, smag, fylde, karakter og alkohol.
Populært sagt opnår man hermed en alsidig og mild vin med masser af smag.

Om Vinhuset:

Casa Giona laver superlækre klassiske vine i Veneto-regionen i det nordlige Italien. I det frodige landskab øst for Gardasøen finder vi Valpolicella, hvor det bakkede landskab sikrer perfekt soleksponering for vinstokkene. Jorden, som består af kalksten, gør området særdeles velegnet som voksested for Valpolicella-distriktet klassiske druesorter.