Prosecco Castello 4357 Fabiano

Prosecco Castello 4357 Fabiano

Prosecco Castello 4357 Fabiano er frisk og frugtfyldt med friske æbler og pærer med en snert af blomster. Vinen er perfekt eksponent for Fabianos høje kvalitet og er dedikeret til Fabianos grundlægger og navngivet efter husnummeret på den første Fabiano vinbutik.

Duft: Frisk og liflig med fine grønlige reflekser og mødes af en delikat frugtrig smag med et væld af gule frugter, friske æbler, pærer og en snert af blomster.
Smag: Opleves meget frisk og man smager den store bouquet af frugter som i duften.
Eftersmag: Vedholdende med en flot balance.
Server til: Aperitif, lette fiskeretter eller til en frugtdessert.

Castello 4357:

Vinstokkene gror i en jordbund præget af ler, mudder og småsten, og det sikrer god dræning til stokkene og dermed druer med masser af intensitet og karakter. Druerne høstes relativt tidligt i deres modningsproces for at sikre et højt syreindhold og masser af friskhed i den endelige vin. Ved ankomst til vineriet presses druerne let og udblødes ved lave temperaturer, hvorefter den første gæring gennemføres for at skabe en base. Herefter gennemgår vinen en anden-gæring i tanke under tryk for at skabe vinens elegante bobler.

Huset Fabiano:

Fabiano vinhuset ligger i Veneto området og har produceret vine af topkvalitet i 100 år. Fabiano-familien har samlet nogle af de bedste folk inden for vindyrkning og ønologi i Italien. De er et stærkt team, der er kendt for kærlighed til jorden, traditioner og gode vine. Stilen er klassisk med et tvist af modernisme. Der anvendes mest store gamle fade. Dog har de i de senere år, eksperimenteret mere med brug af små fade, hvilket bidrager til mere sødme og koncentration i husets vine.
Alle Fabiano’s vine er specielt velegnet til at blive nydt sammen med italiensk mad.