Port Charlotte Islay Barley 2014 7 års 50 %

Port Charlotte Islay Barley 2014

Port Charlotte Islay Barley 2014 Single malt 7 års inkarnerer alt, hvad en Islay whisky kan og bør være. Ud over at tilføje kompleksitet og dybde til denne single malt, går den Islay-dyrkede byg ud over blot stræben efter smag og fremkalder en ægte følelse af stedet.

Duft: Malte digestive kiks og tørvegløder åbner duften. Efterfulgt af sød vanilje og noter af honning, toffee og Crème Brûlée. Mens whiskyen ånder, kommer dens frugtagtige karakter i forgrunden, med citronskal og tørverøg, der stiger op af glasset. Det bevæger sig til grapefrugt, moden melon, fersken og sprødt rødt æble. Port Charlottes karakteristiske maritime note er opvejet med et strejf af trækrydderi, muskatnød og kanel, hvilket viser dybden og kompleksiteten af ​​denne single malt.
Smag: Først citrus tang efterfølges af sød moden frugt og blid tørverøg. En subtil marin karakter kommer igennem med mineralitet suppleret med ristet eg. På en anden nip er balancen mellem frugt og røg ikke til at tage fejl af. Blanding af abrikos, fersken og moden melon fint pakket ind i forkullede lyng- og tørvegløder. Modningen i amerikanske bourbonfade bringer let ristede egetræsnoter med et strejf af kokosnød, cremet marcipan og tobak frem.
Eftersmag: Blød udstenet frugt og sødme af ristet egetræ efterlader en smukt afbalanceret finish, mens en subtil, tør grillrøg der bliver hængende.

Fremstillet på 100 % Islay Concerto og Propino byg.
Modning: 7 år modnet med 84 % Bourbon fade med første fyld, 8 % på vinfade med 2. fyldning.
Aftappet: Ved 50 % ABV og rørvet til 40 PPM

8 Lokale landbrug:

Beliggende inden for 15 miles fra destilleriet. Her påtog otte lokale landbrugs partnere risikoen for at dyrke og levere den byg, der blev brugt til denne 2014-årgang. At være placeret på Skotlands barske vestkyst, uforudsigelige vejr og græssende vilde gæs og hjorte. Med disse klima udfordringer betyder det ikke, at en vellykket høst på Islay altid er givet. Risikoen var værd at tage, hvilket resulterer i en single malt med total sporbarhed og uovertruffen herkomst.