Plantation Barbados Vintage 2007 48,7%

Plantation Barbados Vintage 2007 48,7%

Plantation Barbados Vintage 2007 er en Limited Edition og en del af Plantation Vintage rom-serien fra den uafhængige aftapper Ferrand i Frankrig. Rommen blev destilleret i 2007 ved WIRD (West Indies Rum Distillery) på Barbados og er en fejring af at WIRD i år fylder 130 år. Rommen er baseret på sukkerrørsmelasse, der har fermenteret i 3 dage, hvorefter den er blevet destilleret både på Pot Still og kolonne.

Duft: Dyb og intens duft med krydrede toner af sød kanel og muskatnød, ledsaget af ristede mandler, flamberet banan, citrusskal og blide blomsteragtige noter som kamille og vanilje.
Smag: En harmonisk blanding af sødme og syrlighed med tydelige elementer af citrus, vaniljecreme, crème brûlée, kokosnød og en let peberagtig undertone.
Eftersmag: Lange eftersmag der efterlader indtryk af kokosnød, krydderier, honning, anis, vanilje og hasselnød, hvilket fuldender oplevelsen og skaber en varig og tilfredsstillende smagsoplevelse

Ved at udnytte Plantation Rums karakteristiske dobbeltmodningsteknik er rommen blevet tropisk modnet i 2 år på Brighton Beach i Barbados, efterfulgt af en transatlantisk rejse til det sydvestlige Frankrig og hele 14 års modning på franske egetræsfade, som tidligere har indeholdt Ferrand Grande Champagne Cognac. For at fuldende processen har de efterfølgende tilsat blot 2 g sukker per liter rom.

Om Producenten:

Maison Ferrand blev skabt med én mission: at bevare Frankrigs gastronomiske skatte. Alexandre har gjort en dyd ud af at ånde liv i gamle og for længst glemte traditioner, og den evigt lærelystne franskmand er blandt andet kendt for at opstøve og opkøbe gamle arkiver fra konkursramte huse, for at lære mere om fortidens produktionsmetoder. Hos Ferrand forstår man også værdien af fornyelse og værdsættes innovation lige så højt som tradition. Dette ses tydeligt i mærket Citadelle gin. At destillere gin i Cognac krævede fem års bureaukratisk kamp mod områdets stædige spiritusgiganter.

Maison Ferrand er anført af spiritus-guruen Alexandre Gabriel. Firmaet står også bag den store Cognac mærke Ferrand. Plantation Rum og Citadelle Gin, rom under mærket Kaniché og cognac under navnet Claude Chatelier. Der produceres en række luksus likører, hvoraf især deres curaçao har vakt begejstring i cocktailbarer verden over. Firmaet favner bredt, men fælles for hver en dråbe er en urokkelig dedikation til kvalitet.