Plantation Barbados Extreme No 5 Vintage 2000

Plantation Barbados Extreme No 5 Vintage 2000

Den længe ventede no 5 Edition af Plantation Extreme serie er landet, destination er denne gang Barbados og Ferrands eget destilleri: West Indies Rum Distillery. De 3 aftapninger er alle udsmykket med den lokale kunstner Alex Mars’ illustrationer af livet på øen.

Årgang 2000 er en legendarisk årgang fra lige netop West Indies Rum Distillery, og det er derfor kun passende at den er inkluderet her. Rommen blev på ganske unik vis destilleret på både vulcan chamber still, gregg pot still og en kolonne-still. De første 5 år lagrede den på bourbonfade i tropisk klima, hvorefter rommen blev flyttet til Europa. Her lå den 14 år på bourbonfade og 2 år på Ferrands cognacfade, før den blev tappet ved 47,8%.

Der er kun tappet 929 eksemplarer – alle uden tilsat sukker eller farvestof.

Farve: Mørkt rav.
Duft: Dyb og kompleks duft med noter af honning, citrongræs og oolong-te.
Smagsnoter: Tæt og frugtig i munden, hvor man bl.a. finder tropisk frugt (guava), jordbær, grapefrugt og hasselnødder.
Serveringsforslag: Bør nydes rent.

Om destilleriet:

Maison Ferrand, anført af spiritus-guruen Alexandre Gabriel, er firmaet bag nogle af de mest essentielle cognac, rom og gins i det moderne spirituslandskab. Under paraplyen findes blandt andet; Pierre Ferrand Cognac, Plantation Rum og Citadelle Gin, rom under mærket Kaniché og cognac under navnet Claude Chatelier. Desuden produceres en række luksus likører, hvoraf især deres curaçao har vakt begejstring i cocktailbarer verden over. Firmaet favner bredt, men fælles for hver en dråbe er en urokkelig dedikation til kvalitet.