Pfaffl Zeisen Grüner Veltliner Weinviertel (2025)

Pfaffl Zeisen Grüner Veltliner Weinviertel

Pfaffl Zeisen Grüner Veltliner er forførende sprød og frisk fra det prisvinde vinhus Pfaffl. De er kåret til “BEST PRODUCER AUSTRIA 2026” af MUNDUS VINI. Vinhuset er beliggende i byen Sletten. Deres vinmarker ligger spredt rundt ved 10 forskellige byer i nærheden. De fleste af Pfaffls vine kommer således fra Weinviertel-regionen og enkelte fra Wien-regionen.

Duft: Den lys gul farve med grønlige reflekser giver charmerende dufte af sort peber ledsages af citrus og vilde krydderurter.
Smag: Frugtig og sprød med krydret eftersmag, der er indbydende og insisterende og giver lyst til endnu et glas.
Server evt. til: Asiatiske retter, fisk eller på den til en sandwich. Vin der faktisk kan klare meget mad, også lækker som aperitif.

Grüner Veltliner-druerne:

til Weinviertel DAC Zeisen er druerne dyrket på sydvendte marker beliggende tæt ved skoven. Her er stor forskel i temperaturen om dagen og natten. Jorden består her af let sandholdigt. De ca. 42 år gamle vinstokke står i espalier med et tæt løvtag, som holder på jordens fugtighed. Druerne presses først let og hviler i ca. to timer før endelig presning. Gæring sker ved 19ºC i tanke af rustfrit stål. Efter endt gæring lagrer vinen fire måneder på tanke af rustfrit stål inden aftapning.

Pfaffl

Vinhuset blev kåret til “BEST PRODUCER AUSTRIA 2026” af MUNDUS VINI. Pfaffls vinmarker ligger spredt ved 10 forskellige byer i nærheden af Stetten som er deres hjemby. De fleste af Pfaffls vine kommer således fra Weinviertel-regionen og enkelte fra Wien-regionen.

Da Roman og Adelheid Pfaffl startede deres lille vingård med 0,75 ha vinmarker for ca. 40 år siden. De havde ikke forestillet sig at nå den størrelse, de har i dag, hvor de har 110 ha vinmarker. Fordelingen af vinstokke på så mange forskellige marker i forskellige områder giver stor forskel i jordbunden og mikroklimaet. De prøver at forstå og udnytter hver enkelt marks fordel for at bringe hver enkelt marks karakteristika frem i vinen.

Pfaffls vine spænder fra let og legende til kraftig og koncentreret. I dag er det de to søskende Heidemarie og Roman Josef, der står ved roret i familieforetagendet, som forældrene startede. Roman Josef er ansvarlig for vinene og bestemmer i vineriet. Heidemarie tager sig af salg og marketing. Roman tager sig af vinmarkerne og Adelheid tager sig kærligt af gæsterne. I 2016 kårede The Wine Enthusiast Weingut Pfaffl som ”European Winery of the Year”.