Octomore 11.3 5 års Single Malt Whisky 194 ppm 61,7%

Octomore 11.3 – Intens røg og Islay-terroir i harmoni

Octomore 11.3 Islay single malt er en super heavily peated whisky med hele 194 ppm og 5 års lagring i ex-bourbonfade. Destilleret i 2014 på 100% Islay-dyrket byg og tappet ved 61,7%, viser den, hvordan terroir og ekstrem røg kan forenes i en kompleks og kraftfuld single malt. Denne udgave fra Bruichladdich kombinerer rå intensitet med florale nuancer og destilleriets karakteristiske finesse.

Duft: Sommerlige blomster i otte forskellige nuancer åbner duften, ledsaget af en tør, ren tørverøg i baggrunden. Lys citrus, sød honning og vanilje balancerer det florale udtryk og skaber dybde og elegance.
Smag: Høj alkoholstyrke rammer tungen med præcision. En bølge af honningsødme og frugtsirup breder sig med noter af appelsinblomst og abrikosmarmelade. De florale elementer og blide phenoler afslører den overlegne destillationsteknik.
Eftersmag: En tør, jordagtig røgnote overtager, mens blomsterne svinder. Brændt lyng, toffee og maltsukker skaber en kompleks og vedvarende afslutning, hvor fenolerne sætter et markant punktum.

Octomore 11.3 Islay single malt er en whisky for de kompromisløse. Med sine ekstreme 194 ppm og en alkoholstyrke på 61,7% er den blandt verdens mest røgede. Og alligevel uhyre nuanceret. Fokusnøgleordsfrasen Octomore 11.3 Islay single malt rummer essensen: terroir, tradition og teknik i sublim forening.

Destilleret i 2014 og tappet efter fem års lagring på Islay, har Octomore 11.3 udelukkende brugt byg fra Irene’s mark på Octomore gård, kun få kilometer fra destilleriet. Denne specifikke høst fra 2013 var præget af øens barske klima og salte vinde – forhold der skaber unikke smagsprofiler, selv inden byggen destilleres.

Modningen foregik udelukkende i førstegangs ex-bourbonfade fra amerikanske giganter som Jim Beam, Heaven Hill, Buffalo Trace og Jack Daniel’s. Resultatet er en whisky, der både hylder og udfordrer idéen om, hvad en skotsk single malt kan være.

Smagsprofilen spænder fra florale og frugtige noter til intens tørverøg og maltsødme. Destillationen hos Bruichladdich er langsom og præcis, og den høje ppm holdes i skak af en bemærkelsesværdig elegance. Octomore 11.3 er ikke bare en røg-bombe – det er en lektie i terroir, balance og teknisk mesterskab.

Om producenten

Bruichladdich Distillery Bruichladdich ligger på Islay og blev genoplivet i 2000 af Mark Reynier og Simon Coughlin med en mission om at forny den skotske whiskyverden. Destilleriet er kendt for sin kompromisløse tilgang til terroir og bæredygtighed. Det producerer både den elegante Bruichladdich, den kraftigt røgede Port Charlotte og den ekstremt røgede Octomore-serie.

Octomore-whiskyerne, herunder Octomore 11.3, er blevet ikoniske for deres vilde ppm-niveauer og single field-dyrket byg, hvilket gør dem til noget helt særligt. Siden 2012 har Bruichladdich været ejet af Rémy Cointreau. Og arbejder i dag for at gøre hele produktionskæden lokal på Islay – fra korn til flaske – med fokus på bæredygtighed og innovation.