Oban 12 års – Special Release 2021 56.2%

Duft: Blødt, med undvigende, men umiskendeligt maritime topnoter af sprød spiselig tang, krystalsalt og groft sort peber på en trægraver. Måske ledsaget af meget let røgede fileter af hvid fisk. Efter et stykke tid tilsættes en skefuld sød chilisauce på fadet, mens let olivenolie med en dråbe vand bliver topnoten.

Smag: Meget glat, blød og mundfyldende i konsistensen. Smagen er frugtig og let citrussød, balanceret af en knivspids salt midt i ganen og en insisterende, men aldrig overvældende krydrethed fra de friskkullede fade. Effekten er frodig og kraftig, med en god balance mellem knasende trækrydderi og frisk, frugtig destillerikarakter. Forbliver sød hele vejen igennem, den er lækker lige, mens et skvæt vand let runder smagene og bringer de frugtagtige noter frem.

Eftersmag: Ganske lang, afsluttende krydret med en shake af peber. Vand bringer en dejlig jævn varme frem i eftersmagen, som for at varsle et sidste lysglimt.

Oban 12 års – Special Release 2021 er en stemningsfuld dram, skyggefuld af krydderier, men også fyldt med sollys, ud over det sædvanlige, mens den forbliver en fin repræsentant for Obans underspillede, letdrikkelige stil.

De er syv personer, der holder vores Oban destilleri kørende, er ikke kun ansatte. De er håndværkere, der forstår hvert trin i whiskyfremstillings kunsten, og vogtere af en proces, der næsten ikke har ændret sig i mere end 200 år.

Deres uvurderlige ekspertise er overleveret fra generation til generation, selv inden for familier.