Nyetimber Cuvee Cherie Demi-Sec 12%

Nyetimber Cuvee Cherie Demi-Sec 12%

Nyetimber Cuvee Cherie Demi-Sec er englændernes mest charmerende multi-vintage mousserende vin, der kombinerer elegance med en delikat sødme. Denne vin er perfekt til både smagfuld mad og festlige lejligheder, og med sin unikke balance mellem friskhed og sødme er den en sand fornøjelse for ganen. Skabt på 100% Chardonnay og med en restsødme på 38 g/L, er Cuvee Cherie en crowdpleaser, der er oplagt til nytårsaften eller som akkompagnement til let krydrede asiatiske retter og delikate desserter.

Duft: En symfoni af ren citron, mineraler, honning og et strejf af mandarin. Friske aromaer af grønne og gule æbler med noter af fersken, tropejuice, ristet brød, mandler og valnød.
Smag: Livlige og bløde bobler med en start af sød citron, balanceret af en skarp syre og en ren struktur. Små honningnoter, lime og mandarin, sammen med en cremet mousse, der fremhæver smagen af friske æbler og giver en rund og sofistikeret smagsoplevelse.
Eftersmag: Off-dry og langvarig med en flot balance mellem friskhed og sødme. En blød og velouragtig sødme, der flankeres af en markant syre, som sikrer en dejlig mundfylde og en harmonisk afslutning.

Anmeldelser:

Nyetimber Cuvee Cherie Demi-Sec har modtaget imponerende anmeldelser:

• 94 POINT – Wine Enthusiast: “Den friske og frugtige smag af grønne og gule æbler kombineres med en fin, cremet mousse og generøs dosage. En velbalanceret stil af mousserende vin, der udstråler klarhed, sofistikering og rigdom.”
• 92 POINT – Tim Atkin 91 POINT – Vinexpressen: “Ren og dråbefrisk nektar med noter af fersken, tropejuice, ristet brød, mandler og valnødder. Afsluttes med en flot balance mellem sødme og syre.”
• 90 POINT – Decanter: “Rige, honningagtige og citrusprægede aromaer med toner af toffee og popcorn. En perfekt balance mellem rigdom og friskhed.”

Om Producenten

Nyetimber ligger i hjertet af det sydlige England, hvor kalk- og sandstensrig jord giver optimale forhold for vinrankerne. Vinproduktion i England går 2.000 år tilbage, med rødder hos romerne og normannerne. Det kølige klima i Sydengland sikrer en langsom modning af druerne, hvilket skaber en perfekt balance mellem syre og modenhed. Med klimaforandringerne, der påvirker traditionelle vinområder, er de engelske vinmarker i fremgang, og arealet til vinproduktion er steget med 400% fra 2004 til 2021.

Nyetimber blev første gang nævnt i The Domesday Book fra 1086, men det var først i 1988, at de første druer – Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier – blev plantet. Eric Heerema overtog gården i 2006 og ansatte Cherie Spriggs og Brad Greatrix som winemakers. Nyetimber bruger kun håndplukkede druer fra egne marker, som inspiceres personligt af Cherie og Brad. De anvender den klassiske Methode Traditionelle, og lagrer vinene i længere perioder for at udvikle kompleksitet.

Siden starten har Nyetimber vundet anerkendelse og priser verden over, og deres vine konkurrerer ofte med de bedste champagner. Nyetimber dækker nu næsten ti procent af det samlede engelske vinareal og er kendt for sin høje kvalitet og innovative tilgang til vinproduktion.