Niepoort Vintage Port 1987 – Silkeblød elegance og dyb kompleksitet
Niepoort Vintage Port 1987 tilbyder en unik smagsoplevelse med silkeblød elegance og dyb kompleksitet. Denne moden portvin byder på noter af kirsebær, mørk frugt og chokolade, og den imponerende lagring sikrer en livlig og sprudlende karakter.
Duft: Aromaen er rig på modne kirsebær, mørk frugt, mørk chokolade og karamel, med et subtilt strejf af mynte.
Smag: Vinen præsenterer sig med en fin struktur, god fylde og en lang, behagelig finish.
Eftersmag: Den lange eftersmag fremhæver de komplekse nuancer af frugt og bløde tanniner. Som gør denne vintage port til en uforglemmelig oplevelse
Niepoort Vintage Port 1987 er et fremragende eksempel på en moden portvin, der har udviklet sig gennem næsten to årtier i flaske. Denne vin stammer fra høståret 1987 og blev flasket i 1989, hvilket markerer starten på en lang lagringsperiode, hvor den har haft mulighed for at udvikle sin komplekse karakter. Druerne til denne vintage port kommer fra stokke, der er mellem 60 og 100 år gamle, hvilket bidrager til vinens intense smagsprofil.
Druerne høstet i optimal tilstand
Efter en varm og tør sommer blev druerne høstet i optimal tilstand, hvilket gav en vin med dyb farve og kompleksitet. Under produktionen blev druerne presset i “lagares” ved fodtrådning, en traditionel metode. Der sikrer, at de essentielle aromaer og smagsnuancer bevares. Kun et begrænset antal vintage-deklarationer blev lavet i 1987, og Niepoort er stolt af at være en af de få producenter, der leverede en så enestående vintage.
Denne vintage port udviser en vidunderlig flaskelagring karakter. Den mørke og ungdommelige farve vidner om vinens kvalitet, mens aromaerne, der udvikler sig med tiden, inkluderer noter af bløde mint, modne kirsebær, mørk frugt, chokolade og en nuance af karamel. På ganen præsenterer vinen sig med en fin struktur og en rig, fyldig smag. Der kombinerer sødme med velintegrerede tanniner, hvilket resulterer i en silkeblød mundfølelse.
Eftersmagen er lang og kompleks, med en harmonisk balance mellem frugtige og søde elementer. Denne vin anbefales at blive dekantet før servering for at fremhæve dens fulde potentiale. Niepoort Vintage Port 1987 er perfekt til at blive nydt ved slutningen af et måltid. Gerne sammen med blå oste som Stilton eller som en del af en dessert, for eksempel med “Pão de Ló”, en traditionel portugisisk svampet kage.
Med sin dybe historie og kvalitet er Niepoort Vintage Port 1987 en uundgåelig del af enhver portvinselskers samling. Denne vin formår ikke blot at fange essensen af sit terroir, men også den tid og håndværk, der er investeret i dens skabelse, hvilket giver en oplevelse, der er både mindeværdig og unik.
Om Portvinshuset:
Mere end 150 år har været dedikeret til produktion af portvin, med al den viden, der er gået fra generation til generation. Niepoort -kælderne i Vila Nova de Gaia er et magisk rum, hvor portvine ældes med andre tiders hastighed. Hvor gode traditioner fastholdes, hvor fade, flasker og demijohns ledsages en efter en, så det endelige resultat altid er god.
Femte generation: Eduard Dirk Niepoort og Verena Niepoort. Dirk har drevet virksomheden siden Eduard Rudolph Niepoorts formelle pensionering i 2005. Dirk, født i 1964, opdagede vinens verden under sine studier i Schweiz. I 1987 sluttede Dirk sig til sin far, Rolf Niepoort. I familie virksomheden og blev udfordret til at innovere og samtidig bevare gode traditioner. Det første vigtige trin var anskaffelsen af sine egne vinmarker: Quinta de Napoli og Quinta do Carril i Cima Corgo, en region, der traditionelt producerer de bedste portvine.
15 hektar vinstokke blev genplantet, og 10 hektar 60-årige vinstokke blev omhyggeligt vedligeholdt. At eje godser og vinmarker i Douro var et vigtigt skridt i produktionen af portvin. Og i oprettelsen af de første ikke-befæstede Niepoort-vine. Dirks passion for vine, den ydmyge respekt og nysgerrighed for Douro terroir har defineret Niepoorts ånd i de sidste to årtier og er en konstant inspiration for teamet. Dirks søster Verena sluttede sig til virksomheden som administrerende direktør i 2005.
Min Konto
