Niepoort Vintage 2015 Portvin
2015 var så perfekt og gav en portvin med god struktur og utrolig balance med god syre og et lavere sukker indhold. Resultatet blev en mere frisk og sødmefuld portvin der kan drikkes nu eller op til de næste 40 år.
På lager: På lager
Du optjener 
Niepoort Vintage 2015 har en mørk rød farve med violette strejf med et resultatet der er mere frisk og sødmefuld portvin. Der kan drikkes nu eller op til de næste 40 år..
Duft: Lækker elegant udtryk af frugt og kompleksitet.
Smag: Frisk og sødme fyldt med robuste tanniner. Portvinens balancer af harmoni og giver løfte om en strålende fremtid hvor den bare vil udvikle sig.
Niepoort Vintage 2015 kan drikkes som ung eller efter 20 eller 40 år.
Server til: Vintage 2015 er perfekt til kraftige oste og skimmeloste. Den er ligeledes fantastisk til æggebaserede desserter.
Serverings temperatur: 12-14°C
Fremstilling:
Druerne til Vintage 2015 blev håndplukket på det helt rigtige tidspunkt med 40% fra Piscamarken og 60% fra andre, mindre parceller. Alle vinstokkene er mere end 80 år gamle. Druerne trædes af både mænd og kvinder med fødderne i ”lagares” (lave granitkar) for at sætte gang i gæringen. Brandy tilsættes og portvinen hviler over vinteren. I løbet af foråret flyttes vinen til et køligere sted, hvor den endelige blanding hældes på de traditionelle beholdere på 550 liter. To år efter høsten tappes portvinen på flasker.
Niepoort:
Hos Niepoort har familien stået for driften i fem generationer, og idag er det Eduard Dirk Niepoort, der har overtaget roret. Man har altid tilstræbt, at to generationer arbejder sammen i firmaet for at bevare ånden og stilen i vinen. Niepoort har i mange år været berømt for deres klassiske portvine, vine af høj kvalitet med stor koncentration og lang holdbarhed. Dirk Niepoort er en meget karismatisk vinmager, der har sine egne idéer og standpunkter, og hans vigtigste filosofi er, at vine skal have friskhed for at være interessante.
Niepoort portvin produceres på druer, der kommer fra gamle vinstokke i Pinhão-dalen og Pisca-dalen. Vinstokkene som Niepoort høster fra, er mere end 70 år gamle, og er plantet i den bedste og mest skifferholdige jordbund. Druerne håndplukkes i september og oktober, og trædes af både mænd og kvinder i lagares (lave granitkar). Gæringsprocessen bringes til ophør ved tilsætning af druespiritus, mens mosten stadig besidder store mængder naturlig sødme.
Udvalgte produkter
Niepoort Vintage 2005 flasket 2007
Cognac V.S.O.P. Borderies Camus
Andre har også købt
