Niepoort Ruby Dum portvin

Friske røde kirsebær og blommer.
På lager
SKU
11090
129,75 kr
Duft; Frisk at røde kirsebær, hindbær og kogt frugt.

Smag: Tæt med present sødme og lang fløjls blød eftersmag af røde bær og mineralsk friskhed

God til: Kraftfuld chokolade desserter og intense oste som cheddar og brie de Meaux.

Serverings temperatur 8-10°C.

Portvinen:
Tawny Dee og Ruby Dum. Med disse 2 portvine vil Niepoort prøve, at synliggøre forskellen på Tawny og Ruby på en ny måde. Grundlæggende så fremstilles disse 2 portvine ens. Druerne høstes i hånden i Cima Corgo underområdet i Douroregionen. Der høstes fra 30 år gamle vinstokke med et miks af mange lokale druer. Druerne presses i store åbne cement lagares, og gæringen stoppes ved tilsætning af druesprit. Herfra sker så den forskelligartede udvikling. Ruby Dum er lagret i 3 år på store egetræsfade, der kun giver en lille påvirkning af vinen. Derved bevarer Ruby Dum sin friske røde karakter og tætte farve. Ruby Dum indeholder lige under 100 gram restsukker pr. liter.

Niepoort og området:
Hos Niepoort har familien stået for driften i fem generationer. Som den seneste har Eduard Dirk Niepoort overtaget firmaet i 2005, da hans far gik på pension. Man har altid tilstræbt, at to generationer har arbejdet sammen i firmaet, for at bevare ånden og stilen i vinen. Dirk har været i firmaet siden 1987. Han har fra start haft sine egne visioner, som blev vakt under hans studietid i bl.a. Schweiz. Dirk vil gerne beholde stilen i huset, men samtidig forbedre tingene. Familiens produktion af portvine har altid været af meget høj kvalitet. Vine med stor koncentration og lang holdbarhed. Huset Niepoort har i mange år været berømt for sine klassiske portvine af meget høj kvalitet. Den tradition kan føres tilbage til 1842, hvor det familieejede firma blev grundlagt.
Specifikationer
Alkohol i procent 20 %
Indhold 75 cl
Skriv din egen anmeldelse
Du anmelder:Niepoort Ruby Dum portvin
Din bedømmelse