Niepoort Junior Ruby Port

Niepoort Junior Ruby Port – Friskhed og Ungdommelig Karakter

Niepoort Junior Ruby Port er en frisk og ungdommelig portvin fra Douro, skabt med fokus på frugt og balance. Med en rund og fyldig krop byder den på noter af blommer, brombær og et strejf af chokolade. Vinen har en lang, blød eftersmag med fine tanniner, der gør den letdrikkelig og velegnet til både nybegyndere og erfarne portvinsnydere.

Duft: Intens duft af mørke bær, især brombær og blommer, med fine nuancer af chokolade og let krydderi.
Smag: Frisk og frugtig med noter af modne blommer, brombær og mørk chokolade. En velafbalanceret sødme ledsages af en behagelig syre.
Eftersmag: Lang, blød og harmonisk eftersmag med en elegant tanninstruktur og vedvarende frugtighed.

Niepoort Junior Ruby Port er skabt med henblik på at være en frisk og ungdommelig portvin. Hos Niepoort har man en lang tradition for kvalitet, og denne Ruby Port er ingen undtagelse. Druerne kommer fra 30 år gamle vinstokke i Douro-dalen og høstes udelukkende ved håndkraft. Efter høsten gennemgår druerne en traditionel gæring i granitkar, kaldet “lagares”, hvor de trædes ned for at udvinde mest mulig smag og farve.

Under gæringsprocessen tilsættes druespiritus, når mosten har opnået cirka 4 % alkohol, hvilket bevarer en naturlig sødme i vinen. Vinen lagres derefter i 3 år på store egetræsfade i Niepoorts kældre i Vila Nova de Gaia. Denne lagringsmetode sikrer, at Junior Ruby Port bevarer sin friske frugtkarakter, samtidig med at den udvikler dybde og kompleksitet.

Perfekt som ledsager til mørk chokolade, bærbaserede desserter eller blot som et glas for sig selv.

Om Producenten

Niepoort har været familieejet gennem fem generationer og er kendt for sine klassiske portvine af høj kvalitet. Firmaet blev grundlagt i 1842 og har siden været drevet af familien Niepoort. I 2005 overtog Eduard Dirk Niepoort driften fra sin far, men han har været aktiv i firmaet siden 1987.

Niepoort har altid haft en filosofi om, at to generationer skal arbejde sammen for at sikre kontinuitet og udvikling. Dirk har en stærk respekt for traditionerne, men han ønsker samtidig at innovere og forbedre processerne. Under hans ledelse har Niepoort bevaret sin klassiske stil, samtidig med at han har introduceret nye metoder og eksperimenteret med forskellige produktionsstile.

Druerne til Niepoort-portvine kommer fra både egne vingårde og udvalgte småbønder i Douro-dalen. Vinstokkene vokser på terrasserede bjergsider med skiferholdig jord, som sikrer perfekt dræning og ideelle modningsforhold. Det varme klima kombineret med kølige morgenvinde fra havet giver optimale betingelser for druer med intens smag og stor kompleksitet.