Niepoort Crusted Port 2015 (Dec)

Niepoort Crusted Port 2015 (Dec)

Niepoort Crusted Port 2015 er flaske i december 2015 kommer fra vinmarker i nærheden af ​​Niepoort vingård i Vale Mendiz samt fra gamle vinmarker i Vale do pinhão, som blev høstet i årene 2012 og 2013.

Duft: Fra en lys og dyb mørk rød kant kommer aromaer af kirsebær og sorte blommer sammen med en fin aroma af mynte og lakrids.
Smag: Her dominerer velintegrerede tanniner med vidunderligt modne frugter og en lang finish. En levende vin, der begynder at afsløre ældning i flasken. Det vil helt sikkert være meget godt at blive indtaget, men det har stadig potentialet for ældning i flere årtier.
Server til: Chokolade desserter, især mørk chokolade. Cheddar, Gouda og Brie oste. Krydret retter med rødt kød eller “vilde dyr”, lam, vildt eller peberbøf.

Druerne, med 100% stilke, blev trådt i de runde møller i Vale de Mendiz, og vinen blev derefter lagret i kar i vores kældre i Vila Nova de Gaia. Produktionen var 7500 liter, aftappet i december 2015.

Denne Crusted Port er et fantastisk supplement til den velkendte og anerkendte Vintage og Late Bottled Vintage fra Niepoort. Traditionelt vælges den blandt vintagekvalitetsvine, fra to eller tre høst, der ikke udsættes for nogen binding eller filtrering. Crusted markedsføres først tre år efter aftapning.

Som navnet antyder, skaber Crusted over tid en naturlig aflejring i flasken, så den skal dekanteres, inden den serveres. Denne vin er ekstremt tiltalende i sin ungdom, men den drager også fordel af flere års ældning i flasken, så den skal holdes liggende.