Niepoort Bioma Crusted Vinha Velha

Niepoort Bioma Crusted Vinha Velha

Niepoort Bioma Crusted Vinha Velha er mørkerød med god dybde i kanten. En levende vin, der begynder at vise en vis flaskealder. Kan bestemt drikkes nu, men den kan lagres i flere årtier.

Duft: Kirsebær og mørke blommer sammmen med fin mynte og lakrids noter.
Smag: Her dominerer de vel integrerede tanniner sammen med dejlig udviklet frugt, smagen varer længe.
Server til: Aperitif, chokolade desserter, mørk chokolade, Cheddar og Gouda oste. Krydrede retter med rødt kød, Lam, kalvekød, peberbøf og vildt.

Crusted Port:

Største delen i denne Crusted Port er aftappet i december 2014 og kommer fra forskellige vinmarker omkring Niepoort vingården i Vale de Mendiz samt fra gamle vinmarker i Pinhao-dalen.
Selve druerne er høstet i 2012 og 2013.
Druerne er fodtrådte med 100 % stængler i lagares i Vale de Mendiz. Efterfølgende lagret i store gamle trækar i kældren i Vila Nova de Gaia.
Selve produktionen var lille med kun 10.000 liter.
Flasket i december 2014 med 7.500 flasker.

Druerne der er brugt til denne Crusted er Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cao, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousao, Tinta Roriz og andre lokale druer.

Niepoort:

Niepoort kan andet end kun lave portvin. De har 62 hektar økologiske vinmarker i Douro, fordelt mellem Quinta de Nápoles og Quinta do Carril, en tilstødende ejendom købt af familien i 1988. Takket være sine 60 år gamle vinstokke er det Quinta do Carril, der leverer druerne til prestigefyldte vine som “Batuta”, “Redoma”, “Bioma”, “Vertente” og “Robustus”. Faktisk var “Robustus” den første røde bordvin produceret af Niepoort, i 1990. Vinen blev aldrig frigivet på markedet, men forbliver som et af virksomhedens store ikoner.