Mortlach 21 års – Special Release 2020 56,9%

Mortlach 21 års – Special Release 2020 56,9%

Denne 21 års Mortlach fra Special Release 2020 er lagret i små partier, for at få den fede destilleri karakter og har derefter fået en finish på Pedro Ximenez og Oloroso-seasoned fade, for at tilføje endnu flere lag af duft og smag. Starter blødt, sødt og salt, hvor de mange lag afspejler kompleksiteten i den gådefulde Mortlach 2.81 destilation.

Duft: Den dybe gyldne ravglødende farve sender en blød og prikken fornemmelse op af glasset sammen med intens tørret frugter med toner af friske smørbagte scones, måske smurt med limemarmelade. Duften bliver efterhånden let saltet og og mere kødfuld, men bevarer den syrlige note. En dråbe vand mildner det sidste og mindsker aromaen.
Smag: Ved fuld styrke, mild i forhold til dens styrke og med super cremet tekstur, mens en vidunderlig rund fyldig smag starter sødmefuldt med tørrede frugter, derefter intens og saltet med et overraskende kick af chilipeber på vejen ned. Storslået vild og lækker. Tør med mange tanniner. Med lidt vand, der tilføjer en smule mere sød krydret frugt.
Eftersmag: Meget lang og endeløs og dybt imponerende, med frugten og saltnoterne i perfekt balance og en varme, der spreder sig i hele munden. Efterlader munden tør, men stadigt opfyldt af en pragtfuld fede eftersmag.

Fakta:

ABV: 56.9% Destilleret: 1999
Fade: Finish på frisk-ristede Pedro Ximenez & Oloroso-seasoned fade
Region: Speyside Oprindelsessted: Dufftown

I alt porduceret 7,692 flasker på verdensplan.

Det relativt ukendte Mortlach, der bliver kaldt “The Beast of Dufftown” for sin robuste bastante stil, er måske en af de bedste bevarede hemmeligheder i Skotland. Kraftig smag er kendetegnet for dette specielle bæst, der karakteriserer dens beherskelse over dalen så sikkert som brølet fra den fuldvoksne kronhjort.

Duftene er dybe, syder af mørke tørrede frugter og salte kødfulde noter. Teksturen er super blød, den intense smag er sød med intens frugt og lufttørret skinke, efterfulgt af en dvælende krydret tørhed. Den lang og imponerende finish understreger rigtigt harmonien mellem sødme og krydderi, og efterlader ganen tør med en eminent eftersmag.