Moillard Grivot AOP Bourgogne Chardonnay (2023)

Oplev Moillard Grivot AOP Bourgogne Chardonnay – Fransk elegance og finesse

Med Moillard Grivot AOP Bourgogne Chardonnay får du en hvidvin, der virkelig indkapsler områdets klassiske stil. Denne vin er frisk, elegant og velbalanceret, hvilket gør den til en fornøjelse at skænke i glasset. Her får du en vin, der byder på en smuk harmoni mellem fylde og friskhed. Den er den oplagte ledsager, når menuen står på alt fra hvidvinsdampede muslinger til stegt laks eller lyst fjerkræ.

Duft: Når du dufter til vinen, mødes du af en klar og frisk aroma. Der er elegante noter af hvide blomster og lime, som blander sig med en dybere duft af hasselnød. Du vil også kunne fornemme strejf af grønne druer og fennikel. Et hint af flint og mineralske noter giver duften karakter og skarphed.
Smag: Første mundfuld afslører en fyldig og tør vin, der føles behagelig uden at være knasende. Smagen byder på god frugt med nuancer af ristede og tørrede frugter. En anelse fedme i vinen giver en lækker struktur i munden. Det er en oplevelse præget af mineralske noter, som spiller flot sammen med vinens fine syre.
Eftersmag: Vinen efterlader et varigt indtryk med en eftersmag, der hænger ved længe. Her finder du en fin krydring og et delikat strejf af anis. Balancen er i top, og smagen holder længe i munden, hvilket vidner om vinens kvalitet.

En klassisk Bourgogne med dybde og kompleksitet

Moillard Grivot AOP Bourgogne Chardonnay er resultatet af stolte traditioner og et enestående terroir. I Bourgogne findes den ideelle jordbund af ler og kalksten, som giver Chardonnay-druen de bedste betingelser.

Produktionen foregår med stor omhu. Druerne presses straks i en pneumatisk presse for at bevare friskheden. Efter at mosten har hvilet koldt i 48 timer, gærer den i tanke af rustfrit stål ved kontrollerede temperaturer. Det sikrer, at duft og smag bevares bedst muligt.

En del af vinen lagres på egetræsfade, mens resten modnes på tanke i 8 til 16 måneder. Undervejs omrøres vinen jævnligt. Denne proces skaber dybde og kompleksitet i glasset. Når du nyder denne vin ved 8-10 °C, vil du mærke, hvordan kombinationen af stål og eg giver en vin med både friskhed og krop.

Den bringer et strejf af fransk vinhistorie til dit bord. Vinen er særdeles velegnet til mager fisk, skaldyr som rejer og kammuslinger, samt kylling og kalkun. Det er håndværk, man kan smage.

Om producenten

Moillard-Grivot er en producent med rødderne dybt plantet i Bourgognes muld. De arbejder tæt sammen med pålidelige vinavlere, som har været deres partnere gennem flere generationer. Dette samarbejde gør det muligt at skabe nogle af de fineste vine fra Côte de Nuits.

Huset forener traditionel viden med moderne teknologi for at sikre den højeste kvalitet. De råder over små temperaturregulerede tanke af rustfrit stål, som er særligt egnede til at skabe elegante vine. Vinificering og lagring sker med største omhu og respekt for traditionerne. Målet er altid at skabe vine, der tydeligt udtrykker deres oprindelse og terroir.