Michter’s Sour Mash Small Batch

Michter’s Sour Mash Small Batch

Smuk, rig og krydret, denne sour mash whisky fra Michter’s har en overflod af kanel, smør og noter af nødder, med et strejf af sort peber for at opfriske den. På grund af den unikke kornudvælgelse kan Original Sour-Mash ikke blive katagoriset som en Rye eller Bourbon Whiskey. Man benytter en lille portion af den forrige fermaterede “mæsk/mash”, ved fremstillingen af denne Whiskey, det er samme princip som en surdej.

I 70 erne og 80’erne var Mitcher’s Sour Mash Whiskey destilleriets bedst sælgende produkt. Derfor var der mange, der ærgrede sig, da Mitcher’s i 1989 måtte dreje nøglen om. Det var slut med Small Batch Sour Mash indtil 2012, hvor produktionen blev genoptaget.

Om destilleriet

Oprindeligt hed destilleriet Shenks og blev senere til Bomberger´s. Det blev grundlagt af John Shenk, en schweisisk immigrant og landmand i Pensylvanien i 1753.

Der blev primært produceret whiskey på rug, som blev købt lokalt. Der var meget stor efterspørgsel på destilleriets whisky. Historien fortæller, at whisky fra Shenks var så populær, at George Washington besøgte destilleriet og købte whisky til sine mænd, så de kunne holde varmen om vinteren, da uafhængigsheds krigen brød ud.

Senere blev destilleriet købt af Dutchmann Abraham Bomberger´s og hed i mange år herefter Bomberger´s.

Efter nogle hårde år blev destilleriet i 1990 érne overtaget af Joseph J. Magliocco og Richard “Dick” Newman. De har stadig destilleriet den dag idag og producerer whisky ifølge traditionerne. Deres master destiller Willie Pratt er kendt som en af de bedste og går aldrig på kompromis med produkternes kvalitet. Hvis han vurderer, at et fad ikke er klar til frigivelse, så bliver den liggende, indtil han giver grønt lys. Kvalitet er alfa omega for Michter´s,